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巧用教具開展好玩有趣的臘八活動,一起玩轉臘八~ 

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-01-16  來源:食育網
核心提示:2024年1月11日,食育網特別策劃的以“重傳承 講食育 促家風”為主題的“食育進萬家”系列活動第十期——“玩轉五谷 品味臘八!開啟不一樣的節日探索之旅”正式開啟,本期我們邀請到了遼陽市健康管理學會會長、遼寧省營養師協會執行秘書長周艷麗來為大家進行主題分享。
    年終歲末,收尾的臘月如期而至。
    臘月,是農歷年的最后一個月,一進臘月“年”倒計的腳步越來越快,年味越來越濃,親情越來越暖。
    臘八節作為傳統節日,是我國臘月最重大節日之一。無論是溫暖美味的臘八粥,還是年味十足的臘八蒜,都是這個節日專屬的溫度和味道。
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    2024年1月11日,食育網特別策劃的以“重傳承講食育促家風”為主題的“食育進萬家”系列活動第十期——“玩轉五谷品味臘八!開啟不一樣的節日探索之旅”正式開啟,本期我們邀請到了遼陽市健康管理學會會長、遼寧省營養師協會執行秘書長周艷麗來為大家進行主題分享。
    這也代表著“食育進萬家”系列活動在年前圓滿收官,年后食育網將組織更多精彩的食育活動,我們直播間見!
    過了臘八就是年!直播間,周老師主要與大家分享了臘八節的節日淵源、節日飲食、傳說故事、節日習俗等內容。
    全國各地都有自己的傳統飲食文化,那么,在臘八節這一天又有哪些特別的節日飲食呢?下面就跟隨小編一起來看看吧!
    臘八節,又稱“臘八”節,是農歷的第十二個節日,也是中國的一個重要傳統節日。
    在這個節日里,全國各地都有自己的傳統飲食文化,下面是一些主要地區的臘八節傳統飲食
    1.華北地區:臘八粥
    臘八粥是華北地區臘八節最重要的食品。它的原料包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、龍眼、枸杞、綠豆等,通常還會加入一些干果和肉類。臘八粥不僅味道美味,而且寓意著團圓和和諧。
    2.東北地區:粘豆包、臘八蒜
    粘豆包是東北地區的傳統食品,由黃米粉制成,里面包有紅豆餡。在臘八節期間,人們會制作和食用粘豆包,以示慶祝。此外,東北地區還有腌制臘八蒜的習俗,大蒜在醋中腌制后,會變成綠色,象征著春天的到來。
    3.華東地區:臘八粥、臘八面
    在華東地區,臘八節也有喝臘八粥的習俗。和華北地區的臘八粥略有不同,華東地區的臘八粥更注重口感和營養,通常會加入糯米、黑米、薏米、黃豆等食材。此外,一些地方還會吃臘八面,用各種糧食和配料制成面條來慶祝節日。
    4.華南地區:臘味煲仔飯
    在華南地區,臘八節的主食是臘味煲仔飯。人們將臘肉、臘腸等臘味和米飯一起烹飪,香味撲鼻,味道鮮美。在廣東的一些地方,還會制作臘八豆腐來慶祝節日。
    5.華中地區:糍粑、臘八面窩
    在華中地區,臘八節有吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米制成的食品,口感軟糯,營養豐富。此外,一些地方還會吃臘八面窩,是一種用各種糧食和配料制成的煎餅。
    總的來說,雖然各地的臘八節傳統飲食有所不同,但都寓意著祝福和團圓。這些傳統食品不僅展示了各地的飲食文化,也加強了人們對家庭和親人的情感紐帶。

    所有的食物都可以作為教具。
    直播間,周老師展示了許多好玩、有趣的食育道具與大家一起分享,講述了如何利用食育道具開展食育的思路。
    臘八節與全谷物
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圖片1
    (圖片來源于周艷麗老師直播ppt分享,禁止商用)
    臘八節與糧食畫
圖片2
圖片3
    (圖片來源于周艷麗老師直播ppt分享,禁止商用)
   臘八節與諧音梗
圖片4
圖片5
圖片6
(圖片來源于周艷麗老師直播ppt分享,禁止商用)
    臘八節是中國傳統節日之一,它具有豐富的文化內涵和教育意義。以下是一些臘八節的教育意義
    1.傳承和弘揚傳統文化
    通過過臘八節,人們可以了解和傳承中國的傳統文化,包括習俗、傳統食品、民間故事等等。這有助于增強民族認同感和文化自信心。
    2.培養節儉和感恩意識
    臘八節期間,人們會煮臘八粥、腌臘八蒜等傳統食品,這些食品的制作需要耗費大量的時間和精力。通過參與制作和分享這些食品,人們可以培養節儉和感恩的意識,學會珍惜勞動成果和感恩親朋好友。
    3.弘揚孝道和家庭觀念
    臘八節是祭祀祖先和神靈的節日,人們會向祖先和神靈祈求來年的平安和吉祥。這種祭祀活動有助于弘揚孝道和家庭觀念,增強家庭凝聚力和親情意識。
    4.培養愛國精神
    臘八節期間,人們會進行一些公益活動,如獻血、義賣等,這些活動有助于培養人們的愛國精神和社會責任感。
    5.促進旅游和文化交流
    臘八節也是一個傳統的旅游和文化交流的節日,人們會前往一些有特色的地方品嘗當地的美食和文化,這有助于促進旅游業的發展和不同地區之間的文化交流。
    總之,臘八節具有豐富的文化內涵和教育意義,通過過臘八節,人們可以了解和傳承傳統文化,培養節儉、感恩、孝道、家庭觀念、愛國精神等優秀品質,同時也可以促進旅游和文化交流。
    想要更多臘八資料或觀看“食育進萬家”系列活動回放,請添加食育小編,聯系方式18500193189(微信同號)
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    “食育進萬家”系列活動
    為貫徹落實婦女兒童發展綱要與發展規劃,傳承、弘揚中國傳統飲食文化,食育網特別策劃以“重傳承講食育促家風”為主題的“食育進萬家”系列活動(共10期),旨在通過食育這座橋梁,讓大家體會到中國傳統飲食與節日食物的魅力和對家的情感,培養孩子愛自己、愛父母、愛家、愛國的情懷
    “食育進萬家”系列活動精彩回顧:
 

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