春生、夏長、秋收、冬藏
時節不居,萬物有序!
11月9日下午,食育網特別策劃的以“重傳承 講食育 促家風”為主題的“食育進萬家”系列活動第七期,一起帶大家趣迎立冬!
在直播間,食育網向大家分享了關于立冬的一些有趣的知識、如何和孩子一起補冬、如何和孩子一起制定冬日保健計劃以及立冬里的詩詞文化等內容,并在分享的過程中,結合立冬里的一些元素,融入開展食育的點,以期給予大家一些啟發。
下面隨小編一起走進冬天的第一個節氣——立冬!
一、如何和孩子一起走進立冬
立冬是冬季的第一個節氣,與立春、立夏、立秋合稱四立。四季在一年中交替出現,“四立”標示著四季輪換,反映了物候、氣候等多方面變化規律。
關于立冬,立很容易理解,即開始的意思。冬,古代人跟現代人理解則有所不同。
《月令七十二候集解》中提到,冬,終也,萬物收藏也,意思就是秋季作物,收曬完畢,收藏入庫,動物也開始藏起來準備冬眠,所以,立冬不僅代表冬天的來臨,也意味著萬物收藏,規避寒冷。
立冬有三候,一候水始冰,二候地始凍,三候雉入大水為蜃。一候、二候也是比較容易理解,三候雉入大水為蜃是什么意思呢?
雉即野雞,蜃,古人認為是大蛤蜊。也就是,立冬之后,隨著河流枯竭,在河里的雉飛到別的地方去過冬,許多大蛤蜊露出水面,這種現象遠遠看去就像雉入水變成了大蛤蜊。
攝政女皇呂后會叫呂雉,名字中帶雉,則是源于雉雖然是野雞,但其長得漂亮、生活習性高雅,所以雉多為女孩名字。
另外,立冬也是冬泳愛好者迎接冬泳的日子,還有天子迎冬、寒衣節、立冬釀酒、腌菜等民俗。
關于腌菜,直播間也提到,這是一個全家人一起勞動的工作,也是在家進行食育的一個很好的契機。
關于對立冬的認知,這塊內容可能比較枯燥,如何向孩子們描述,建議大家可以借助繪本、視頻、游戲或者找一些有意思的故事等,增加孩子們的興趣。
二、如何跟孩子一起補冬
“立冬補冬,補嘴空”。
立冬以后,天氣寒冷,古時候的防寒技術落后,所以多食用一些熱量較高的食物,抵御寒冷。
另外,古時農民勞動了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。便在立冬這天殺雞宰羊或以其他營養品進補。這一天也會吃一些好吃的食物,比如涮羊肉、餃子等。
秋收之后,到了冬天也是有很多不錯的食物可供選擇,可以說,也只有是到了冬天吃才對味的食物。
比如白菜,在民間俗稱“百姓之菜”,主要就是因為它的價格便宜,雖說一年四季都能吃到,但白菜只有經過霜打后才會更好吃,也更鮮美,并且白菜的營養價值非常高,含有豐富的維生素、膳食纖維等等。白菜有各種各樣的吃法,白菜燉粉條、醋溜白菜、乾隆白菜等等。所以,民間也流傳著“百菜不如白菜”、“冬季白菜美如筍”、“蘿卜白菜報平安”等諺語。
再比如蘿卜,冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫生開藥方。“冬天的蘿卜賽人參”。冬天也是吃蘿卜的季節,其作為冬季的時令蔬菜,生吃熟吃都可以。但不同的蘿卜有不同的特性,胡蘿卜名目、青蘿卜下火、白蘿卜消食、紅蘿卜清熱等,可以說,一個蘿卜一個坑,四個蘿卜各不同。
食物很神奇,總是能拉進人與人之間的距離,也是開展食育很好的載體。
直播間,食育網也以包餃子用的面粉為例,講述了如何利用食物開展食育的一個思路。
這樣一個過程下來,融合了文化、健康、科學、烹飪、社交等多方面的知識。所以,建議大家多去挖掘、多去觀察,找到更多合適的食育開展元素與路徑。
三、如何和孩子一起制定冬日保健計劃
這里主要從保持充足睡眠、適當運動、注意飲食以及穿衣四個方面去分享。
關于注意飲食,需要注意的是,冬天空氣比較干燥,集市補充水分,另外,冬季戶外活動時間縮短,曬太陽機會減少,可以給孩子多吃一些富含鈣質的食物,如奶制品、豆制品、魚蝦等。
四、立冬里的詩詞
古人云:春賞百花秋望月,夏有涼風冬聽雪。
冬天沒有春季的鳥語花香,沒有秋季的累累碩果,也沒有夏季的避暑涼風。然而,冬季卻擁有獨特的魅力,它有雪的純凈,梅的芬芳。有白雪皚皚時的純潔與超然,有傲雪枝頭的醉人清香,有圍坐火爐時的閑暇與愜意。
千種萬種,匯入詩中,我們在千百年后依然能夠領略到古人的感悟與人生。
現在,就讓我們一起欣賞立冬節氣的詩詞,感受其中蘊含的深意與美感吧!
《立冬》
唐 · 李白
凍筆新詩懶寫,寒爐美酒時溫。
醉看墨花月白,恍疑雪滿前村。
《立冬日作》
宋 · 陸游
室小財容膝,墻低僅及肩。
方過授衣月,又遇始裘天。
寸積篝爐炭,銖稱布被綿。
平生師陋巷,隨處一欣然。
有一個成語,名叫“冬日可愛”,它出自《左傳》,形容人像冬天的太陽,令人感到溫暖!送給大家,再次感謝大家的聆聽。
第六期:知、食、踐、育!關于重陽那些事兒都在這了