為進一步提高學校食堂的食品安全管理水平，督促學校嚴格履行食品安全主體責任，有效防范食品安全風險隱患，保障廣大在校師生飲食安全，南通市市場監督管理局制定了南通市地方標準《學校食堂管理規范》，并于近日正式發布實施。
該地方標準從組織管理、主體責任、經營管理、設施設備、有害生物防制、人員管理、過程控制、食品安全突發事件信息報告、營養管理和反食品浪費等10個方面作出了相關規定，適用于全市各級各類學校食堂。
注重規范，保證科學性。該地方標準內容保持與法律、法規、規章和相關標準規定相一致，語言表述嚴謹準確，各方面要求均符合規范，保證標準的科學性。
堅持創新，突出先進性。該地方標準廣泛借鑒全國各地學校食堂的先進管理經驗，充分聽取一線監管人員和學校食堂從業人員的意見建議，多維度吸收、采納優秀的管理方法和創新理念，突出標準的先進性。
結合實際，強化可行性。該地方標準充分考慮不同類別學校的不同情況，結合實際需求，堅持實踐觀念，通過分類細化具體規定，強化標準的可行性。
《學校食堂管理規范》既符合規范要求，又彰顯地方特色，更貼近學校實際。該地方標準的發布實施，可以有力提升學校食堂食品安全管理能力，全力筑牢學校食堂食品安全堅固防線，有效保障廣大師生“舌尖上的安全”。
