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糧農組織新聞特寫:種植福尼奧米,傳承農業傳統 

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-10-22  來源:聯合國糧農組織
核心提示:攜手非洲大廚推廣古老谷物,提高加納女性農民地位。
    在加納東北部一個小鎮上,三個年幼的孩子早上醒過來,等候他們的是美味的福尼奧米粥??粗⒆觽冃θ轄N爛地享用早餐,母親ChristabelKwasi感到很欣慰,辛苦付出是值得的。這位29歲的女性農民暗自慶幸,福尼奧米的收成足夠養活一家五口。
    福尼奧米是西非一種古老的原生谷物,加納北部的婦女很早就開始種植。切雷波尼區許多家庭把福尼奧米作為主食,Christabel一家就是例子。煮熟的福尼奧米像蒸粗麥粉一樣,可以直接食用或做成粥,甚至可以作為面粉用于烘焙。福尼奧米是一種用途廣泛的作物,為一代又一代人提供了食物和生計來源。
    Christabel說:“我知道家人喜歡福尼奧米,他們對福尼奧米的依賴程度超過了其他任何糧食作物。祖父母和我們講過,我們的祖輩常常食不果腹,而福尼奧米是一種獨特的作物,即使沒錢買化肥也可以種植,為我們提供了糧食。”
    在采收和食用這種營養豐富的小米時,通常會舉行各種各樣的慶?;顒?,喜慶的場景讓Christabel念念不忘。她迫不及待地想分享自己的技能,讓加納各地民眾都學會種植福尼奧米,并用其制作菜肴。
    她說:“我希望教會更多人種植福尼奧米,這樣可以天天有飯吃,不會吃了上頓沒下頓。”
    不受季節限制
    Christabel一年前才知道旱季也可以種植福尼奧米。以前,她以為只能等待雨季才能播種,采用傳統生產方法,不僅非常辛苦,而且旱季幾乎沒有收成,一家人的糧食沒有著落。加納農村地區條件有限,收獲后的處理和加工需要手工完成,絕大多數由婦女承擔,費時費力,產量卻不高。
    為了打破這一局面,聯合國糧食及農業組織(糧農組織)最近實施了一個項目,并邀請大廚FatmataBinta參與其中。Binta大廚致力于在全球推廣非洲美食,在烹飪界很有名氣。通過這個項目,Christabel和其他農民認識到福尼奧米可以全年種植。項目得到加納食品與農業部的鼎力支持,力爭幫助加納女性農民提高富尼奧米生產技能,增產增收。
    糧農組織駐加納臨時代表PriyaGujadhur說:“糧農組織、Binta大廚與加納食品與農業部之間的良好合作表明,種植福尼奧米是一種行之有效的韌性建設措施,特別是對于長期受干旱影響的社區而言,例如當前的加納北部。改進福尼奧米的生產方式,可以讓社區獲得可持續、適應氣候變化的作物,進而改善糧食安全,并提供新的生計機會。”
    Binta大廚此前曾與糧農組織合作,宣傳推廣福尼奧米的營養價值和對女性農民生計的意義,該項目是雙方合作的進一步延伸。
    Binta大廚說:“我們談論饑餓問題,談論氣候變化。我認為福尼奧米是一個辦法,尤其是在非洲。”她補充說:“事實上,婦女可以種植這種不需要太多維護的作物,不僅能養活家人,供孩子上學,還可以給自己攢一些錢。”
    投資支持種植福尼奧米的女性農民
    項目組織了培訓,向種植福尼奧米的婦女傳授先進的生產和加工技能。她們學會了如何提高產量,還學會了通過恰當的儲存方式避免糧食損失。
    為了幫助婦女擴大種植規模,培訓還專門開設了括種植方法、施肥和養分管理的課程。Christabel一邊學習,一邊思考。她說:“我們意識到,福尼奧米的種子不僅可以播撒,也可以一行一行地種在土壤中。”成行種植可以減少種子用量,而且整齊劃一的方式更便于管理。
    福尼奧米的傳統加工方式對婦女而言最具挑戰性。她們需要先用手敲打谷物進行脫粒,然后手工進行篩選和烘干。Binta大廚帶來了加工機器,并邀請一名農藝師講解使用方法。使用機器不僅能降低勞動強度,還有助于提高質量和產量。
    婦女還學會了如何進行恰當的裝袋、包裝和病蟲害防治。相關知識和技能極大改善了產品儲存方式,減少了這一階段的糧食損失。這樣,她們可以妥善地儲存福尼奧米,留待以后食用或銷售。
    項目的另一個目標是對公眾進行宣傳,鼓勵他們消費福尼奧米,讓切雷波尼區之外的社區也了解福尼奧米的種種好處。
    Binta大廚充分展示了福尼奧米的潛力,她的專業造詣贏得了社區民眾的信任。她目前正在與一些婦女商討成立福尼奧米合作社,以提供專門平臺,拓展合作,把這一作物發揚光大。
    釋放福尼奧米的潛力,投資支持生產福尼奧米的婦女,可以幫助幾代人保障糧食安全,并改善家庭生計。
    食物權是一項基本人權。今年,我們將繼續呼吁保障食物權及其相關權利。對于人們生活所需的食物,需要考慮其多樣性、營養、可負擔性、可及性以及安全性和可持續性。全世界超過28億人仍然無力負擔健康膳食。在10月16日世界糧食日即將到來之際,糧農組織強調,糧安天下,滿足所有這些基本要求的食物權才能讓我們共建更好生活,共創美好未來。
 

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