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大地——第8期【食話】分享大會 

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-09-15  來源:食話
核心提示:2016年3月26日,食話在開展了以大地為主題的分享大會并取得了圓滿落幕,此次大會共邀請6位講者與大家分享他們帶來的睿智觀點與美

    2016年3月26日,食話在開展了以“大地”為主題的分享大會并取得了圓滿落幕,此次大會共邀請6位講者與大家分享他們帶來的睿智觀點與美好體驗。

    
張衛星:一粒米的故事
    張衛星,稻米研究者、中國水稻研究所副研究員。專注研究稻米質量安全與生產過程控制、水稻優質高產等工作。他認為一粒米背后的故事很復雜,沒有簡單的對與錯,好與壞,客觀的實驗和長年累月的數據跟蹤或許是尋求答案的一種途徑。
    “我們通常吃的米,是不含或含很少胚的。對于留胚米來說,國家相關標準規定,留胚米粒要達到75%以上,這還把留下全胚、平胚和半胚的米粒都算在內,對加工精度有很高的要求,況且留胚米也比不留胚的米更容易陳化變質。”

    濱斌:晴耕雨讀的日子
    濱斌,新下鄉青年、桐廬“小王子”。本在城市工作的他,在桐廬大山深處過起了山居生活,寄情于土地,樂居于山間。他說,生活有各種可能性,這才是生活的實質,最關鍵的是找到自己,走出第一步。

“真正健康的菜要飽滿有精氣神。”
    “有幸福感的生活,是無論當下選擇怎樣的生活,樂在其中就夠了。”

    阿彬:人生是一條回家的路
    阿彬,深山食堂主人、弄堂里的山大王。從廣告公司創意總監的職位上辭職,回到家鄉大別山,占起山頭做牧場,養起了黃牛、黑豬和雞鴨?,F在的阿彬,往返于城市與大山之間,傳遞著食物的真味。
    “我覺得一個認真重養的食材和一個認真做事的農人,理應該過上體面的生活,如果這個社會還有救的話,就應該是這樣的。”
    “請大家一定要跟著自己的內心去走,找到一個合適的機會,勇敢地去跨出去,如果你堅持走下去,就一定能找到回家的路。” 

    唐建軍:農業生態的未來可能
    唐建軍,農業生態研究者、全國生態文明教育科學傳播團隊首席科學家,堅持科普公益8年,認為科普是教育的延伸。推廣生態文明教育科學,傳播農業“天人合一”的可持續理念與傳統文化,腸道向自然學習生存智慧。
    “你們不要把農業看作是一個很低級的東西,錯了,那是我們生存之本,是天大的事情。農業它源于自然,但是它也不是一個純粹的自然過程,農業是自然生命過程和人類智慧共同作用的作品。所以,要開發出一種滿足我們人類多重需要的農業,必須從農業的本質來探討。”

    老童:種子的力量
    老童,“土著農耕”實踐者,大地守護者。手機、保存、分享中國農民自留的原生種子。堅持以“不除草,不打藥,不施肥”的自然農耕方式耕作,守護大自然最寶貴的遺產——種子。
老 童
    “大家每天都在吃糧食,但大家有沒有仔細去想,我們現在每天吃的糧食,它還叫糧食嗎?真正的糧食它是由一個有良心的農人種植出來的。”

    毛晨雨:農業語言的現代性
    毛晨雨,農民,藝術家。在洞庭湖邊包了30畝地做一個“稻電影”計劃,從攝像機后面的觀察者變成鏡頭前的耕作者。他講生活和工作的一部分與腳下的土地融在一起,嘗試在語境變遷的動態情境下,重構鄉村社會主體、重構鄉村社會知識生產的現代體系。
   “不親自肩扛100斤的稻谷走出泥沼,很難理解老年農民們怎么會荒廢良田。不被炎熱和汗水熬痛眼睛,很難理解我們社會內心的焦慮和不安。”

 

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