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解鎖處暑節氣,快把這些知識講給孩子 

放大字體  縮小字體 發布日期:2024-08-26  來源:食育網
核心提示:“一度暑出處暑時,秋風送爽已覺遲。” 炎炎夏日已漸行漸遠,我們迎來了二十四節氣中的第14個節氣——處暑,也是秋天的第二個節氣。處暑至,秋意濃,處暑標志著酷熱天氣的結束,涼爽秋天的開始。

“一度暑出處暑時,秋風送爽已覺遲。” 炎炎夏日已漸行漸遠,我們迎來了二十四節氣中的第14個節氣——處暑,也是秋天的第二個節氣。處暑至,秋意濃。處暑標志著酷熱天氣的結束,涼爽秋天的開始。

一、處暑初識:夏末秋初的溫柔過渡


《月令七十二候集解》:“處,止也。暑氣至此而止矣。”“處”含有躲藏、終止的意思,處暑即為“出暑”,意為“炎熱離開”,它代表著一年中最熱的日子已經過去,天氣開始轉涼。

處暑通常出現在每年的8月22日或23日左右,標志著秋天的正式到來。此時,太陽直射點開始向南移動,北半球的白晝時間逐漸縮短,夜晚漸長,氣溫也逐漸下降,但南方地區仍可能受到“秋老虎”的余威影響,出現短暫的回熱天氣。


二、處暑三候:自然界的微妙變化


處暑有三候:“一候鷹乃祭鳥;二候天地始肅;三候禾乃登。”這三候不僅描繪了處暑時節自然界的生動景象,也蘊含了豐富的文化內涵和生態智慧。 

一候鷹乃祭鳥:此時,老鷹開始大量捕獵鳥類,但它們并非直接吞食,而是先陳列在地上,仿佛在進行一場神圣的祭祀儀式,體現了古人對自然法則的敬畏之心。

二候天地始肅:隨著氣溫的下降,天地間萬物開始呈現出一種肅殺之氣,樹葉漸黃,草木凋零,預示著秋天的蕭瑟與寧靜。

三候禾乃登:“禾”即稻谷,“登”為成熟之意。處暑時節,稻谷等農作物開始成熟,金黃的稻田成為鄉村最美的風景線,也預示著一年辛勤勞動的成果即將收獲。


三、處暑習俗:傳承千年的文化韻味


處暑不僅是一個節氣的轉換,更承載著豐富的民俗文化。不同地區的人們根據當地的氣候條件和生活習慣,形成了各具特色的處暑習俗。

吃鴨子:在民間,處暑有吃鴨子的習俗。“七月半鴨,八月半芋”,古人認為農歷七月中旬的鴨子最為肥美營養。因為鴨肉性涼,有滋陰潤燥、清熱去火的功效,適合處暑時節食用。此外,吃鴨子還有“貼秋膘”的寓意,意味著為即將到來的秋冬季節儲備能量。

開漁節:沿海地區,處暑往往是漁民們結束休漁期,開始出海捕魚的日子。開漁節上,漁民們會舉行盛大的儀式,祈求海神保佑,魚蝦滿艙。

放河燈:在江南水鄉,處暑時節有放河燈的習俗。河燈也叫 “荷花燈”,人們將寫有祈福話語的河燈放入河中,任其隨波逐流,悼念逝者,祈保平安。


四、處暑飲食:舌尖上的季節更迭


處暑時節,飲食調養尤為重要。此時,應多吃滋陰潤燥、清熱生津的食物,以順應季節變化,保持身體健康。 

滋陰潤燥

處暑時節,氣候干燥,容易出現口干舌燥、咳嗽等癥狀。此時,應多吃一些滋陰潤燥的食物,如銀耳、百合、蜂蜜、梨等。銀耳蓮子羹、百合雪梨湯等都是不錯的選擇。

少辛增酸

秋季要少吃辛辣刺激性的食物,如辣椒、花椒、生姜等,以免損傷肺氣??梢赃m當多吃一些酸味食物,如山楂、葡萄、柚子等,有收斂肺氣、開胃消食的作用。

健脾養胃

經過一個夏天的消耗,人體的脾胃功能相對較弱。處暑時節,可以多吃一些健脾養胃的食物,如山藥、南瓜、薏米、芡實等。山藥南瓜粥、薏米芡實湯等都是滋補脾胃的佳品。


五、處暑家庭實踐:愛的傳遞與傳承


處暑不僅是一個品嘗美食的時節,更是一個增進家庭情感、傳承文化的好機會。在這個溫馨的季節里,不妨與家人一起動手制作幾道應季美食,讓愛在廚房中流淌,讓文化在餐桌上傳承。

親子烘焙南瓜餅:選用新鮮的南瓜,與糯米粉、白糖等原料混合制成南瓜餅,再經過烘烤或油炸,金黃酥脆,香甜可口。在制作過程中,家長可以引導孩子了解南瓜的生長過程、營養價值以及處暑節氣的相關知識,讓孩子在動手實踐中感受自然的奧秘與文化的魅力。

家庭共制蓮藕排骨湯:選用當季新鮮蓮藕與精選排骨,慢火燉煮數小時,直至湯色乳白,香氣四溢。這道湯品不僅營養豐富,能滋補身體,還寓意著家人之間的溫情與團聚。在制作過程中,家庭成員可以分工合作,共同享受烹飪的樂趣,增進彼此之間的情感交流。

處暑故事會:晚餐后,圍坐一堂,由家中的長輩或是對傳統文化有興趣的成員,講述關于處暑節氣的歷史故事、民間傳說或是地方習俗。這樣的故事會,不僅能讓孩子們了解傳統文化的魅力,也能讓全家人在輕松愉快的氛圍中加深對彼此的了解和關愛。

“一葉知秋,一雨一寒涼。”隨著處暑的腳步漸行漸遠,我們即將迎來更加豐富多彩的秋季。在這個充滿變化的季節里,讓我們一起攜手前行,用食物連接過去與未來,用文化滋養心靈,用愛溫暖每一個平凡的日子。讓我們一起以食為媒,滋養身心,帶著對自然的敬畏、對生活的熱愛,共同迎接更加美好的明天。


 

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