点搭网配资,股票带杠杆,贵阳股票配资公司,炒股配资官方网

 食品伙伴網 | 食品有意思 關于我們

山東日照:學校(幼兒園)食堂八落實、六嚴禁 

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-02-03  來源:日照市場監管
核心提示:開學在即,廣大師生將重啟校園生活,為有效預防食品安全問題發生,保障廣大師生飲食安全,日照市場監管部門提醒各學校(幼兒園)全面做到“八落實”“六嚴禁”。
    開學在即,廣大師生將重啟校園生活,為有效預防食品安全問題發生,保障廣大師生飲食安全,日照市場監管部門提醒各學校(幼兒園)全面做到“八落實”“六嚴禁”。
    八落實
    一是學校(幼兒園)、校外供餐單位要嚴格落實學校食品安全主體責任,切實加強食品安全管理。學校(幼兒園)、校外供餐單位主要負責人、食品安全總監、食品安全員要盡職履責,嚴格執行“日管控、周排查、月調度”工作機制和校長陪餐等食品安全制度。
    二是加強食堂環境衛生管理。及時對食品加工區、就餐區進行清潔消毒,保持設施、設備干凈衛生,地面無垃圾、無積水、無油漬,墻壁、天花板和門窗無污漬、無霉斑、無灰塵。
    三是嚴格食材管理。全面落實大宗食材定點采購制度、索證索票和進貨查驗制度,認真清查庫存食品原料、食品添加劑和食品相關產品,及時清理過期、腐敗變質、感官性狀異常的食品原料和有關食品。
    四是規范加工操作。實行色標管理,規范加工制作,做到生熟分開、燒熟煮透,當餐制作、當餐食用。烹調好的食物在室溫存放下不要超過2小時。
    五是食品留樣專人管理。每餐次食品嚴格按規定留樣并記錄留樣情況,重量不低于125克,冷藏保存48小時以上。提倡實行雙留樣。
    六是要嚴格按照《餐飲具清洗消毒保潔方法》和《餐飲具清洗消毒保潔要求》對餐飲具及加工器具開展清洗、消毒和保潔。
    七是加強從業人員健康管理,嚴格落實《中華人民共和國食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《GB31654-2021 餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》等有關規定,積極開展食知識全培訓和考核。
    八是嚴格落實有害生物防治措施,遵循物理防治優先原則,保障食品安全和人身安全。
    六嚴禁
    一是嚴禁采購、使用超過保質期的食品、食品添加劑,腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或感官性狀異常的食品、食品添加劑,未按規定進行檢驗檢疫或不合格的肉類,不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑以及消毒劑、洗滌劑等食品相關產品。
    二是嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀)。
    三是中小學、幼兒園食堂不得制售冷葷類食品、生食類食品、裱花蛋糕,不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。
    四是食品庫房嚴禁存放有毒、有害物品。
    五是嚴禁學校(幼兒園)從不具備集體用餐配送資質的餐飲經營單位配餐。
    六是開學前要做好學校(幼兒園)食堂末端取水檢測,嚴禁使用未經檢驗合格的飲用水。
    同時,市場監管部門提醒廣大師生養成良好的個人衛生習慣,提倡低油低鹽低糖、健康飲食,崇尚節約、反對浪費,落實“光盤行動”,積極做《中華人民共和國反食品浪費法》的踐行者和宣傳員。
 

聲明:

  • 1.凡本網所有原始文章及圖片、圖表的版權均屬食育網所有,如要轉載,需注明“信息來源:食育網”
  • 2.凡本網“來源”處標記“×××××(非食育網)”的作品,均轉載自其他媒體,轉載目的為傳遞更多信息。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請及時與我們聯系,我們將及時更正、刪除。
  • 聯系方式:電話? 18500193189(同微信);QQ? 3112742182
 

食育網,作為行業信息交流和推廣傳播平臺,旨在通過匯總行業信息,舉辦行業活動等,呈現中國食育發展動態。
電話:010-68869850  QQ:3112742182
郵箱:lss@foodmate.net
地址:北京市海淀區阜外亮甲店1號恩濟西園

  • 食育網公眾號

  • 食育網視頻號

  • 劉老師 18500193189
    (微信同號)
  • 魯公網安備 37060202000128號