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刀工驚人,手法嫻熟做包子,全國各地大學生對廚房下手了! 

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-01-12  來源:食育網
核心提示:最近,趁著放寒假,全國各地的大學生們對廚房下手了,山東大學生自己做飯和面蒸饅頭,河南大學生手法嫻熟做包子,江蘇大學生展示驚人刀工,廣西大學生自制螺螄粉……為構建德智體美勞全面培養的教育體系,在2020年3月,國務院印發了《關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》,明確在大中小學設立勞動教育必修課程。很多高校在探索勞動教育開展路徑時,常常會將勞動教育與“食育”相結合,讓學生掌握烹飪等日常生活必備勞動技能。
    最近,趁著放寒假,全國各地的大學生們對廚房下手了,山東大學生自己做飯和面蒸饅頭,河南大學生手法嫻熟做包子,江蘇大學生展示驚人刀工,廣西大學生自制螺螄粉……
    全國大學生廚藝挑戰火了,小編也看了不少大學生在廚房“整活”的視頻,廚藝之精湛,讓人不禁感嘆現在大學生也這么卷了。
    為構建德智體美勞全面培養的教育體系,在2020年3月,國務院印發了《關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》,明確在大中小學設立勞動教育必修課程,結合當地在自然、經濟、文化等方面條件,充分挖掘可利用資源,采取多種方式開展勞動教育。
    很多高校在探索勞動教育開展路徑時,常常會將勞動教育與“食育”相結合,讓學生掌握烹飪等日常生活必備勞動技能。
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圖片來源:華東師范大學微博截圖
    比如,華東師范大學在2021年就依托學校后勤部門開設了《家常菜》課程,教學內容包括了基礎的烹飪理論知識和青椒土豆絲、海派菜八寶辣醬、粵菜菠蘿咕咾肉、川菜干燒大蝦、中式面食、西式點心等多種美食的烹飪實踐。
課程由上海市五一勞動獎章獲得者劉玉紅團隊設計,由食堂大廚在食堂劃出單獨區域進行授課,考核會將平時表現與期末考核結合起來,考試形式可能是燒一道菜,由師生品嘗進行打分。
    北京交通大學設立教改資金,在后勤設置《營養與美食制作》等勞動教育課程,并納入選修課程。學校還開辟了“食育空間”等教育場所,組織學生參與食堂幫廚等實踐活動,提升勞動技能。
    “食育”作為一門接地氣的教育,目的在于培養學生形成科學的飲食習慣和合理的生活方式,提高營養健康意識,增強身體素質,促進身心健康,同時,也希望可以引導大家努力把柴米油鹽過成詩,過成每一個熱氣騰騰的日常。
    來源:本文為食育網原創作品,參考資料來自教育部網站、華東師范大學、北京交通大學等,轉發請聯系食育網。
 

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