今年以來，甘肅省高臺縣市場監管局認真貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，采取“四抓四提升”措施，為校園食堂食品安全保駕護航。
一是抓學習培訓，提升從業人員業務能力。進一步規范學校食堂食品安全管理，組織召開了春、秋季學校食堂食品安全培訓班，執法人員緊緊圍繞食堂食品安全管理過程中的重點環節和注意事項，分別從責任體系、制度管理、人員管理、環境衛生、疫情防控、加工制作等內容進行了詳細講解。開展法規知識培訓3場次，進一步提升了從業人員責任意識和安全意識。
二是抓提檔升級，提升學校食堂就餐環境。縣市場監管局執法人員提前介入，深入學校食堂，結合實際，因地制宜，對食堂平面布局、工藝流程布局提出合理化建議并繪制布局流程圖，全面提升校園食堂改造質量。同時，主動上門開展零距離幫扶服務，對施工過程中出現的問題及時銜接溝通，確保食堂改造工作規范進行。至目前，共完成12所學校食堂硬件設施的提檔升級改造，有效改善了學生就餐環境。
三是抓監管重點，提升學校食堂管理水平。為指導全縣中小學校、幼兒園做好開學前、后食品安全工作，縣市場監管局采取聯合檢查、日常監督檢查、“雙隨機”抽查等方式，重點對學校食堂許可情況、信息公示、人員管理、環境衛生、索證索票、食品貯存、油煙污染、疫情防控、文明餐桌等情況進行檢查，共檢查學校食堂192家次，對學校食堂餐（飲）具、加工用具、食品原料進行了抽樣檢驗，降低了食品安全管理風險，保障了廣大師生“舌尖上”的安全。
四是抓追溯管理，提升學校食堂智慧化管理。全面加強學校食堂規范化、制度化管理，依托“互聯網+明廚亮灶”平臺，隨機抽查學校食品安全狀況及平臺應用情況，對檢查發現的問題列出清單，督促各學校制定整改措施，逐項銷號落實，確保每個問題整改到位，提升學校食堂智慧監管水平。
