点搭网配资,股票带杠杆,贵阳股票配资公司,炒股配资官方网

 食品伙伴網 | 食品有意思 關于我們

“大豆富含小學問”科普知識之四:豆腐干的生產過程 

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-06-16  來源:食品營養健康論壇
核心提示:2022年杭州市小小科普員食品安全講解競賽招募報名工作正式開啟!本屆大賽主題“大豆富含小學問”帶你走進大豆的科普世界。
微信圖片_20220620094850

2022年杭州市小小科普員食品安全講解競賽
招募報名工作正式開啟
本屆大賽主題
大豆富含小學問
帶你走進大豆的科普世界
 
微信圖片_20220617153651
 微信圖片_20220617153713

點擊圖片,查看視頻:豆腐干的生產過程
 
    豆腐干,漢族傳統豆制品之一,是豆腐的再加工制品。咸香爽口,硬中帶韌,久放不壞,是中國各大菜系中都有一道美食。
    豆腐干營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。豆腐干在制作過程中會添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調料,既香又鮮,久吃不厭,被譽為"素火腿"。

    豆腐干的生產流程
 
    豆腐干的生產工藝和豆腐的基本相同,先將豆腐腦上箱,即將包布鋪在豆腐框內。
 
微信圖片_20220617153716
 
    再將豆腐腦加在包布上,這樣一層豆腐腦一層布地加,豆腐腦要鋪勻,厚度一般為5~6厘米。
 
微信圖片_20220617153720
 
    然后將包布扎緊,加壓成型。
 
微信圖片_20220617153725
 
    30分鐘后拆下包布,壓制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子,即為成品。
 
微信圖片_20220617153729
 
    蘭花豆腐干的生產流程
 
    制作”蘭花豆腐干”需將豆腐胚子切成小塊,用布包住,整齊排放在墊板上。
 
微信圖片_20220617153732
 
    排好后再放入自動壓機下壓15分鐘后即成品豆腐干。
 
微信圖片_20220617153736
 
    再經淡鹽水出白,攤涼后再入鍋鹵制,添加食用鹽、白砂糖、味精等配料和香辛料包,鹵制2小時后撈出,攤涼即成為味道香美的蘭花豆腐干。

微信圖片_20220617153739
 
    相關鏈接
    【報名招募】2022年杭州市小小科普員食品安全講解競賽來啦!
 

聲明:

  • 1.凡本網所有原始文章及圖片、圖表的版權均屬食育網所有,如要轉載,需注明“信息來源:食育網”
  • 2.凡本網“來源”處標記“×××××(非食育網)”的作品,均轉載自其他媒體,轉載目的為傳遞更多信息。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請及時與我們聯系,我們將及時更正、刪除。
  • 聯系方式:電話? 18500193189(同微信);QQ? 3112742182
 

食育網,作為行業信息交流和推廣傳播平臺,旨在通過匯總行業信息,舉辦行業活動等,呈現中國食育發展動態。
電話:010-68869850  QQ:3112742182
郵箱:lss@foodmate.net
地址:北京市海淀區阜外亮甲店1號恩濟西園

  • 食育網公眾號

  • 食育網視頻號

  • 劉老師 18500193189
    (微信同號)
  • 魯公網安備 37060202000128號