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《減鹽白皮書》發布,教你把“鹽值”輕松減下來 

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-07-14  來源:東方網
核心提示:7月12日,國內首部兼具專業性和實用性的《≤12克減鹽白皮書》在茶卡鹽湖正式發布。
    7月12日,國內首部兼具專業性和實用性的《≤12克減鹽白皮書》在茶卡鹽湖正式發布。減鹽白皮書由六月鮮·輕品牌攜手新周刊聯合發布,邀請新周刊主編何雄飛、食品安全領域知名科普作者鐘凱、營養科普作者鄭飛飛、食品工程領域知名科普作家云無心、食話創始人吳敏等12位行業專家及達人共同見證,鼓勵“輕鹽,從≤12克開始”。
    作為全國首個以減鹽為核心議題的科普性研究報告,《≤12克 減鹽白皮書》的發布希望為消費者解答關于高鹽飲食的疑問,分享實用的減鹽方法,并帶動更多人加入輕鹽、健康的生活。六月鮮品牌總監胡穎表示,“白皮書的發布只是一個起點,未來它承載的內容將繼續擴充,為大家提供更多專業實用的減鹽方法,以此來更好的幫助人們實現輕松減鹽。”
    12位意見領袖共同宣言,呼吁把中國人的“鹽值”降下來
    此次,六月鮮.輕品牌將發布會現場搬到了“天空之境”茶卡鹽湖,專家和達人們圍坐在自然純凈的茶卡鹽湖之上,通過輕鹽話題的討論,將專業減鹽知識傳遞給更多需要的人。
    發布會上,多位達人就現實生活中的減鹽困惑與專家展開真切的討論交流。給寶寶做輔食,不加鹽會有味道嗎?為什么減肥時吃了好久的沙拉依然沒有變瘦?怎樣合理地汲取鹽的攝入量?……這些日常生活中深深困擾我們的減鹽難題,同樣困擾著擁有一定健康知識的達人。
最干貨《減鹽白皮書》發布,教你把“鹽值”輕松減下來
    針對寶媽最為關注的寶寶輔食用鹽量問題,營養科普作者鄭飛飛認為,1歲以內的寶寶輔食中不需要加鹽,應該讓寶寶去感受食物天然的味道,我們不能用自己認為的不咸標準去衡量孩子的需要,科學的方法是以孩子餐為契機,讓家庭餐口味輕一些。
    現場專家在干貨滿滿的分享同時,更是金句頻出,”減肥要三分練七分吃,營養均衡比減重更重要”、“做到兩點就能減鹽,一是循序漸進,二是搭配調料”、“普通人運動之后大多無需補鹽”……經過專家的解答,大家獲益匪淺,發現以往的減鹽難題,其實并沒有想象中的那么難。
    在熱烈地討論和交流后,12位專家和達人紛紛宣讀了自己的“≤12克宣言”, 分享他們如何從自己做起,踐行減鹽行動的感悟,并呼吁更多消費者加入輕鹽、健康的生活。

    “最干貨”減鹽手冊,國內首個《減鹽白皮書》發布
    隨著白皮書的發布,專業準確的減鹽指導方案及行動指南呈現在我們眼前。白皮書提到,2020年國人人均鹽分攝入9.3g,雖然比幾年前日均10.5g有了明顯進步,但仍然遠超世衛組織推薦的5g標準。
    中國人為什么急需降低“鹽值”?減鹽誤區是什么?如何科學減鹽?《≤12克減鹽白皮書》從以上幾個關鍵維度,進行了深入的剖析,從日常生活角度提供更多實用方法,讓更多人學會輕松減鹽。有與會專家表示,此次六月鮮和新周刊發布的白皮書,是“迄今為止干貨最多的減鹽行動手冊”。
    減鹽白皮書的發布,目的是在重口味的時代倡導一種輕鹽的生活,一種健康有益的輕生活,輕身體正在成為一種新的潮流,“讓我們輕輕的活著就好” 新周刊主編何雄飛說。
    關于輕鹽生活如何達成,《≤12克減鹽白皮書》給出了一個具體的建議:輕鹽,從≤12克開始。量化的數字,讓大家對輕鹽醬油的選擇更加直觀,無需復雜的計算公式,只要認準≤12g/100ml的含鹽標準,就能輕松選擇到高品質輕鹽醬油,輕鹽健康生活,清晰看得見。

    降低1g鹽投入2000萬,六月鮮·輕打造高品質輕鹽醬油新標桿
    減鹽白皮書為醬油調味品劃定了鹽含量新標桿:≤12g/100ml,作為輕鹽生活倡導者,這也正是六月鮮對輕鹽醬油產品的高要求。
    根據中國人飲食習慣,六月鮮推出了“輕”系列輕鹽醬油產品,通過每百毫升12g、10g、8g三個鹽分梯度,以“逐級遞減”的方式,讓不同口味偏好的消費者都能在一餐一食中調味鹽度,循序漸進的養成輕鹽飲食習慣。
    每降低1克鹽都代表著技術和成本的更高投入,欣和集團研發總監侯慶云接受采訪時表示,為讓大家吃到高品質、營養健康的輕鹽醬油,六月鮮輕系列每降低一克鹽,研發投入的成本在2000萬。
    據介紹,六月鮮輕醬油,杜絕兌水稀釋工藝,通過專利減鹽技術,去除鈉離子,在國內首次實現不添加防腐劑和味精,不稀釋醬油原汁濃度,依然達成目前市場上醬油含鹽量的“新低”,從而真正做到減鹽不減風味,減鹽不減營養,減鹽不減等級。
    此外,六月鮮·輕大膽在包裝上清楚標識醬油的鹽含量,讓消費者清楚了解每100ml醬油中有多少鹽分,通過每餐醬油的使用量,快速換算出鹽攝入情況。一方面表現出品牌對自己的“低鹽值”有信心,另一方面,讓消費者在減鹽路上更加直觀方便,不再“模糊減鹽”。
    業內人士稱,六月鮮在產品設計、技術投入、消費習慣引導、行業引領等方面的前瞻性布局,已經實現行業全面領先,為行業樹立了全新的“減鹽醬油新標桿“。
    此前,在Wow Food Awards 2021全球創新食品評鑒大賽中,六月鮮8克輕鹽原汁醬油憑借在口味、營養、工藝、包裝等多個維度的優異表現,在一眾強有力的競爭對手中脫穎而出,以醬料品類“得分王”,獲得“最佳醬料獎”殊榮。與此同時,在第七屆GDMS全球數字營銷峰會暨首屆VCON新銳品牌展上,六月鮮·輕在200家新銳入圍品牌中突出重圍,榮獲VCON星創獎“年度最具創新力新銳品牌”。
    此次《≤12克 減鹽白皮書》的發布,極大的填補了減鹽難題缺少系統化、科學化解決方案的空白。六月鮮正在以務實的方式,不斷踐行調味品行業領導者的職責,推動消費者飲食和生活方式的升級,讓我們都能“調味輕一點,生活輕一點”。
 
 
關鍵詞: 減鹽  白皮書 

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