5月30日，由天水市科協、天水市婦聯、首都保健營養美食學會、國際自我保健基金會主辦，天水市營養協會承辦，天水市政府支持、蒙牛乳業為支持企業，全國各地200多位營養師和食育踐行者共同參與的“2021中國食育大會”于天水市·天水賓館盛大開幕！
大合影
為深入貫徹落實《“健康中國2030”規劃綱要》要求，牢固樹立健康第一的教育理念，深入實施健康中國行動中小學健康促進專項行動，培養師生健康意識、觀念和生活方式，提高師生健康素養，教育部決定2021年繼續深入開展“師生健康中國健康”主題健康教育活動，并貫穿2021年全年。為推進健康中國建設、教育強國建設提供有力支撐。
國家的健康教育政策已發布，那么該如何更好地落地，就需要聯合政府、學界、學校、民間等各方的力量，集思廣益。此次食育大會，邀請到政府領導、國內健康教育專家、食育專家、國內研究推動食育工作的先行者等不同領域專家學者匯聚一堂，切磋研討，總結開展食育教育的經驗，推動中國食育工作，促進學生素質的全面發展。
專家發言
天水市科協副主席袁正榮先生致歡迎詞，近兩年，天水市在青少年兒童營養健康方面做出了努力推進，并取得了一定成績。食育工作是推動健康天水、健康中國的重要抓手。
國務院參事、原國家質檢總局副局長葛志榮致辭，健康教育和食品安全教育將納入2035規劃，對兒童健康成長具有很重大的意義。首都保健營養美食學會經過多年實踐，取得了豐富經驗，編制了完整的食育教材，部分地區已將食育納入校本課。食育教育應從娃娃抓起，提高全社會的認知，落到實處。做好食育工作應加強領導，充分發揮食育工作者的整體水平，建立完善食育工作體系，加強國際交流。
國家科技進步一等獎獲獎專家、空軍少將傅雙喜致辭，只有“全民健康”才有“全民小康”，沒有健康一切都是零。食育教育應從娃娃抓起，娃娃是祖國的棟梁。我國食育教育起步晚，起點高，發展快，食育教育是天大的事。從現在做起，培養全民均衡飲食習慣，中華民族將更加了不起，將屹立于世界巔峰。在推動食育教育上下大功夫，以點帶面全面發展。
原教育部學生司司長王熾昌致辭，1.食育教育是素質教育的重要方面。素質教育應全面發展，食育教育應包含其中，而且應該從小抓起。2.以食育人，守護未來。所謂“食育”，“育”很重要，治大國如烹小鮮。3.在營養方面加強研究，給老百姓正確的引導，多做營養科普知識宣傳。
甘肅省教育廳關工委副主任丁光明致辭，解決基本溫飽后，通過食育教育培養更優秀的人才，熱愛生活，熱愛勞動。有尊嚴的午餐，除了政府層面之外，企業家、愛心人士都應奉獻自己的一份力量。食品安全，應是食育工作中最重要的一方面。
愛心基金會會長、原美國FDA科學家翁永凱，分享主題為《讓每個孩子擁有維護終身健康的能力》，食育經過一路坎坷走進了第九個年頭，對所有食育工作者致以最崇高的敬意。食育教育讓孩子擁有維護終身健康的能力。營養工作者看清大勢，堅持終生學習，跟上時代發展大趨勢，充分發揮各食育工作站的潛力，發揮食育志愿者的能力，把食育工作落到實處。有情懷和有使命感的營養工作者都將是食育工作之路上的鋪路石。
世界衛生組織健康教育中心顧問孫樹俠，分享主題為《健康中國從食育抓起》，日本2005年確立《食育基本法》：體育、德育、智育都和食育有關。提高國民對食育關注度。我國和日本在全民食育關注度上存在很大差距（日本2010年食育關注度達70%，現在已達90%，而我國預計2030年達30%）。我國糧食浪費現象嚴重，國民吃的普遍過多，熱量超標，這是慢性疾病爆發的重要原因之一。應重視孕前食育教育，而且食育教育應從娃娃抓起，慢性疾病已呈現低齡化現象。家長是孩子飲食的＂影子＂。食育應政府部門關注，全社會關注。美好＂食光＂，遇見幸福！
河南省信陽市副市長呂旅，分享主題為《中國食育示范城市－信陽食育經驗分享》1.新縣為什么開展食育工作？新縣是革命老區，沒有健康意識，油、鹽食用量嚴重超標，吸煙人口眾多，留守兒童居多，開展食育刻不容緩，解決生活方式病的發生。2.如何推進食育工作。抓留守婦女的食育教育，教育孩子飲食習慣。抓住了孩子就抓住未來。建立了領導體制，政策體制，全方面，全鏈條。強化宣傳，讓更多的人了解食育。從改變干部的思維模式開始，干部帶動群眾，每一個家庭有一個健康明白人，做到家喻戶曉。教育特定群體，比如農村留守婦女的食育教育。2015年設食育試點學校，普及餐桌營養，餐桌禮儀。食育教育要有專業的師資隊伍。食育教育應教育每一個學生。食育教育應改變每一個家庭。兩點建議：1.共同推動＂食育＂工作進入國家層面。2.加快相關食育課程的研究和推進。
中國農業大學食品營養與安全專業主任何計國，分享主題為《營養與兒童健康》食物是維持生命是基本物質。身體健康需要營養平衡，每天攝入營養成份應全面、均衡，每一種營養素都不可或缺。【食育教育的目的】讓孩子們學會選擇食物。1.與免疫相關的營養素：蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鋅；2.與神經發育相關的營養素：牛磺酸、DHA、卵磷脂、碳水化合物、B族維生素、碘3.影響睡眠的營養素：鈣、蛋白質、B族維生素、維生素C?！究偨Y】1.食物多樣，谷物為主；2.每天喝奶，吃足量蔬菜，其中深色蔬菜占1／2；3.每天吃適量的瘦肉，魚和雞蛋；4.每周1－2次海產品及動物肝臟?！攫B成良好的飲食習慣】1.三餐合理，進食規律；2.不挑食，不偏食，不暴飲暴食，維持正常體重增加；3.合理選擇零食，喝足量水，不喝飲料；4.三餐合理，進食規律。
西安體育學院運動醫學教授李協榮，分享主題為《日本食育現狀報告》，日本學生營養餐可追溯到明治22年昭和29年（1954年）、昭和33年（1958年）陸續發布修訂《關于學校給食實施的普及和獎勵》一系列條例，并且逐步進入法制化軌道，2006年來逐步推進《食育基本法》，2008年進一步完善，2010年，學生營養餐小學普及率達99.2%，日本已成為學生學校營養午餐最完善、最廣泛的國家，特別重視備孕期雙方的營養干預?！緺I養餐的教育】食育不僅僅是＂吃＂的教育，還應從思想和精神上獲得營養：1.講衛生，愛清潔；2.學會感恩。希望我們的學生牢記：《憫農》其一、其二；3.分類回收垃圾；4.集體活動為榮；5.不浪費糧食；6.學會好好吃飯；7.文明禮貌。日本平均身高反超中國人，近一個世紀增長了十幾公分，日本肥胖率世界最低，人均壽命連續多年達到世界第一。日本食育教育所取得的成功，值得我們反思。
河南省信陽市食育推動者禹明善，分享主題為《食育，變革的力量》，郝堂鄉村建設試驗，運用生活教育理論，重塑鄉村小學，村校一體，家校互動?！疽粋€食育推動計劃者的幾點體會】1.食育讓學校教育目標回歸到培養健全人格的本質；2.食育刷新了基礎教育課程觀念；3.食育帶來學生學習方式的變革；4.食育帶來教育評價的變革；5.食育在促進健康教育家庭化實現的同時，帶來社區健康促進的積極變化；6.食育計劃的推動離不開地方政府教育創新和社會組織的引領支持。
首都保健營養美食學會副秘書長毛春蕊，分享主題為《基層食育經驗分享》，（一）食育育人，1.人與自己的關系；2.人與他人的關系；3.人與自然的關系。（二）中國食育相關政策（學校）2018-2021《師生健康－中國健康》。（三）食育推動計劃8年食育推進。緣起天水：趣味課堂、一頓營養餐、家長課堂。建立試點：一縣一區七年，2021年4月信陽市食育工作推進會議在新縣光彩實驗小學開展。由點到面的嘗試，入校督導。70所學校推進成果：1.食育納入校本課；2.開展學生＋家長食育課堂；3.建立食育專用教室；4.校園種植文化；5.校園文化的融入；6.食育豐富學校的特色教學一套方案，兩套體系的食育開展方案，評估體系。
蘭州理工大學教授李志忠，分享主題為《師生健康，中國健康》，食育教育任重道遠，呼吁政府、領導干部關注食育，關注百姓健康。良好的心態對健康很重要。懂健康是對我們家庭，民族的一種責任。健康管理，精準管理，管住嘴邁開腿。愛廚房更健康，淡而無味是上味。食育還應針對成人進行教育，食育教育誰做誰受益?！叮⒔】抵袊?030＂規劃綱要》全民營養周（五月份的第三周）的主題與口號：“師生健康·中國健康”。活動貫穿2021年全年。
本次大會，除了現場發言的嘉賓以外，我們還請來了幾位遠道而來的重要嘉賓，特安排了訪談環節，讓與會人員感受更多專家學者的風采。
馮海波：食育對孩子健康成長至關重要，避免飲食誤區，培養孩子的飲食興趣。
張浩玉：以福利院腦癱孩子為例，改善不合理的飲食結構，對腦癱孩子的健康起到了非常顯著的作用，飲食對身體健康有著神奇效果。
沈春芳：推廣食育要有耐心，并且持之以恒。食育工作選擇志愿者很重要，要有大愛，要堅持。政府看到食育工作成績時，會更加樂意支持這項工作的發展，所以食育工作站領導要走出去，到各部門多做宣傳。
常明：河南省信陽市在全市啟動食育大會，開創了全國食育推進的先河，首都保健營養美食學會也是基于在信陽市平橋區和新縣的這幾年推廣經驗，形成了一套方案，兩套標準在全國進行推廣。在5月27日對北京市東城區學員進行了食育講師培訓，并達成3年合作意向，推進北京市東城區食育工作，也期待全國各地能行動起來，共同推進食育工作的落地。
簽約儀式
首都保健營養美食學會食育推動計劃項目，8年來一直堅持守護孩子們的健康。2021年也將繼續前行，啟動“蒙牛乳業食育推動”活動，希望大家齊心協力，共同為孩子的健康成長，努力奮斗！
頒獎儀式
全國食育示范城市--信陽市
全國食育示范縣--新縣
全國食育示范區--平橋區
“食育”推動計劃項目在河南信陽市已耕耘7年，從最初的一所試點校發展到現在的新縣、平橋區的一縣一區模式，共培養當地70所學校100余名食育教師，輔導當地開展食育工作。真正做到從政府到學校，再到老師，自上而下共同促進食育在當地落地生根。借此機會也將對他們進行表彰和鼓勵，授予他們全國食育示范市、縣、區的榮譽牌匾。這是對他們為“食育” 辛勤付出的肯定，也是希望將食育優秀市縣區的榜樣力量發揚光大，帶動更多的地區更好地開展食育工作，最終實現全民健康的美好愿景。
優秀志愿者服務站
“只有把人生理想融入國家和民族的事業中，才能最終成就一番事業”。
食育推動計劃八年來，這一路的發展少不了我們全國各地區的服務站，優中擇優，根據評選制度，共評選出10家優秀志愿者服務站：遼寧省營養師協會、嘉興市美德教育咨詢有限公司、溫州市營養師協會、天水市營養協會、岳陽市健康管理協會、洛陽市保健營養美食學會、襄陽市營養學會、東莞市青檸檬營養Club、信陽市新起點職業培訓學校，授予“優秀志愿者服務站”稱號。
優秀志愿者
有這樣一群可愛的人，他們遍布全國各地，入校園默默耕耘，給孩子們帶去營養健康知識，幫助孩子們養成良好的飲食行為習慣，為師生健康，中國健康，奉獻著自己的力量。他們就是可愛且優秀的“食育”志愿者，感謝他們的默默奉獻。
特別鳴謝
健康中國的集結號已吹響，走進校園內的食育踐行已經開始，食育從娃娃抓起，用行動積蓄力量，用食育改變未來。相信我們的星星之火，終將燎原。
最后，特別感謝人民網、新浪網、網易、中國食品安全報、天水電視臺對本次大會的大力支持和宣傳報道。也特別感謝為本次大會付出所有努力的專家學者、老師、工作人員、志愿者，有你們，才有本次大會的順利召開！謝謝！
國家的健康教育政策已發布，那么該如何更好地落地，就需要聯合政府、學界、學校、民間等各方的力量，集思廣益。此次食育大會，邀請到政府領導、國內健康教育專家、食育專家、國內研究推動食育工作的先行者等不同領域專家學者匯聚一堂，切磋研討，總結開展食育教育的經驗，推動中國食育工作，促進學生素質的全面發展。
專家發言
天水市科協副主席袁正榮先生致歡迎詞，近兩年，天水市在青少年兒童營養健康方面做出了努力推進，并取得了一定成績。食育工作是推動健康天水、健康中國的重要抓手。
國務院參事、原國家質檢總局副局長葛志榮致辭，健康教育和食品安全教育將納入2035規劃，對兒童健康成長具有很重大的意義。首都保健營養美食學會經過多年實踐，取得了豐富經驗，編制了完整的食育教材，部分地區已將食育納入校本課。食育教育應從娃娃抓起，提高全社會的認知，落到實處。做好食育工作應加強領導，充分發揮食育工作者的整體水平，建立完善食育工作體系，加強國際交流。
國家科技進步一等獎獲獎專家、空軍少將傅雙喜致辭，只有“全民健康”才有“全民小康”，沒有健康一切都是零。食育教育應從娃娃抓起，娃娃是祖國的棟梁。我國食育教育起步晚，起點高，發展快，食育教育是天大的事。從現在做起，培養全民均衡飲食習慣，中華民族將更加了不起，將屹立于世界巔峰。在推動食育教育上下大功夫，以點帶面全面發展。
原教育部學生司司長王熾昌致辭，1.食育教育是素質教育的重要方面。素質教育應全面發展，食育教育應包含其中，而且應該從小抓起。2.以食育人，守護未來。所謂“食育”，“育”很重要，治大國如烹小鮮。3.在營養方面加強研究，給老百姓正確的引導，多做營養科普知識宣傳。
甘肅省教育廳關工委副主任丁光明致辭，解決基本溫飽后，通過食育教育培養更優秀的人才，熱愛生活，熱愛勞動。有尊嚴的午餐，除了政府層面之外，企業家、愛心人士都應奉獻自己的一份力量。食品安全，應是食育工作中最重要的一方面。
愛心基金會會長、原美國FDA科學家翁永凱，分享主題為《讓每個孩子擁有維護終身健康的能力》，食育經過一路坎坷走進了第九個年頭，對所有食育工作者致以最崇高的敬意。食育教育讓孩子擁有維護終身健康的能力。營養工作者看清大勢，堅持終生學習，跟上時代發展大趨勢，充分發揮各食育工作站的潛力，發揮食育志愿者的能力，把食育工作落到實處。有情懷和有使命感的營養工作者都將是食育工作之路上的鋪路石。
世界衛生組織健康教育中心顧問孫樹俠，分享主題為《健康中國從食育抓起》，日本2005年確立《食育基本法》：體育、德育、智育都和食育有關。提高國民對食育關注度。我國和日本在全民食育關注度上存在很大差距（日本2010年食育關注度達70%，現在已達90%，而我國預計2030年達30%）。我國糧食浪費現象嚴重，國民吃的普遍過多，熱量超標，這是慢性疾病爆發的重要原因之一。應重視孕前食育教育，而且食育教育應從娃娃抓起，慢性疾病已呈現低齡化現象。家長是孩子飲食的＂影子＂。食育應政府部門關注，全社會關注。美好＂食光＂，遇見幸福！
河南省信陽市副市長呂旅，分享主題為《中國食育示范城市－信陽食育經驗分享》1.新縣為什么開展食育工作？新縣是革命老區，沒有健康意識，油、鹽食用量嚴重超標，吸煙人口眾多，留守兒童居多，開展食育刻不容緩，解決生活方式病的發生。2.如何推進食育工作。抓留守婦女的食育教育，教育孩子飲食習慣。抓住了孩子就抓住未來。建立了領導體制，政策體制，全方面，全鏈條。強化宣傳，讓更多的人了解食育。從改變干部的思維模式開始，干部帶動群眾，每一個家庭有一個健康明白人，做到家喻戶曉。教育特定群體，比如農村留守婦女的食育教育。2015年設食育試點學校，普及餐桌營養，餐桌禮儀。食育教育要有專業的師資隊伍。食育教育應教育每一個學生。食育教育應改變每一個家庭。兩點建議：1.共同推動＂食育＂工作進入國家層面。2.加快相關食育課程的研究和推進。
中國農業大學食品營養與安全專業主任何計國，分享主題為《營養與兒童健康》食物是維持生命是基本物質。身體健康需要營養平衡，每天攝入營養成份應全面、均衡，每一種營養素都不可或缺。【食育教育的目的】讓孩子們學會選擇食物。1.與免疫相關的營養素：蛋白質、維生素A、維生素C、鈣、鐵、鋅；2.與神經發育相關的營養素：牛磺酸、DHA、卵磷脂、碳水化合物、B族維生素、碘3.影響睡眠的營養素：鈣、蛋白質、B族維生素、維生素C?！究偨Y】1.食物多樣，谷物為主；2.每天喝奶，吃足量蔬菜，其中深色蔬菜占1／2；3.每天吃適量的瘦肉，魚和雞蛋；4.每周1－2次海產品及動物肝臟?！攫B成良好的飲食習慣】1.三餐合理，進食規律；2.不挑食，不偏食，不暴飲暴食，維持正常體重增加；3.合理選擇零食，喝足量水，不喝飲料；4.三餐合理，進食規律。
西安體育學院運動醫學教授李協榮，分享主題為《日本食育現狀報告》，日本學生營養餐可追溯到明治22年昭和29年（1954年）、昭和33年（1958年）陸續發布修訂《關于學校給食實施的普及和獎勵》一系列條例，并且逐步進入法制化軌道，2006年來逐步推進《食育基本法》，2008年進一步完善，2010年，學生營養餐小學普及率達99.2%，日本已成為學生學校營養午餐最完善、最廣泛的國家，特別重視備孕期雙方的營養干預?！緺I養餐的教育】食育不僅僅是＂吃＂的教育，還應從思想和精神上獲得營養：1.講衛生，愛清潔；2.學會感恩。希望我們的學生牢記：《憫農》其一、其二；3.分類回收垃圾；4.集體活動為榮；5.不浪費糧食；6.學會好好吃飯；7.文明禮貌。日本平均身高反超中國人，近一個世紀增長了十幾公分，日本肥胖率世界最低，人均壽命連續多年達到世界第一。日本食育教育所取得的成功，值得我們反思。
河南省信陽市食育推動者禹明善，分享主題為《食育，變革的力量》，郝堂鄉村建設試驗，運用生活教育理論，重塑鄉村小學，村校一體，家校互動?！疽粋€食育推動計劃者的幾點體會】1.食育讓學校教育目標回歸到培養健全人格的本質；2.食育刷新了基礎教育課程觀念；3.食育帶來學生學習方式的變革；4.食育帶來教育評價的變革；5.食育在促進健康教育家庭化實現的同時，帶來社區健康促進的積極變化；6.食育計劃的推動離不開地方政府教育創新和社會組織的引領支持。
首都保健營養美食學會副秘書長毛春蕊，分享主題為《基層食育經驗分享》，（一）食育育人，1.人與自己的關系；2.人與他人的關系；3.人與自然的關系。（二）中國食育相關政策（學校）2018-2021《師生健康－中國健康》。（三）食育推動計劃8年食育推進。緣起天水：趣味課堂、一頓營養餐、家長課堂。建立試點：一縣一區七年，2021年4月信陽市食育工作推進會議在新縣光彩實驗小學開展。由點到面的嘗試，入校督導。70所學校推進成果：1.食育納入校本課；2.開展學生＋家長食育課堂；3.建立食育專用教室；4.校園種植文化；5.校園文化的融入；6.食育豐富學校的特色教學一套方案，兩套體系的食育開展方案，評估體系。
蘭州理工大學教授李志忠，分享主題為《師生健康，中國健康》，食育教育任重道遠，呼吁政府、領導干部關注食育，關注百姓健康。良好的心態對健康很重要。懂健康是對我們家庭，民族的一種責任。健康管理，精準管理，管住嘴邁開腿。愛廚房更健康，淡而無味是上味。食育還應針對成人進行教育，食育教育誰做誰受益?！叮⒔】抵袊?030＂規劃綱要》全民營養周（五月份的第三周）的主題與口號：“師生健康·中國健康”。活動貫穿2021年全年。
本次大會，除了現場發言的嘉賓以外，我們還請來了幾位遠道而來的重要嘉賓，特安排了訪談環節，讓與會人員感受更多專家學者的風采。
馮海波：食育對孩子健康成長至關重要，避免飲食誤區，培養孩子的飲食興趣。
張浩玉：以福利院腦癱孩子為例，改善不合理的飲食結構，對腦癱孩子的健康起到了非常顯著的作用，飲食對身體健康有著神奇效果。
沈春芳：推廣食育要有耐心，并且持之以恒。食育工作選擇志愿者很重要，要有大愛，要堅持。政府看到食育工作成績時，會更加樂意支持這項工作的發展，所以食育工作站領導要走出去，到各部門多做宣傳。
常明：河南省信陽市在全市啟動食育大會，開創了全國食育推進的先河，首都保健營養美食學會也是基于在信陽市平橋區和新縣的這幾年推廣經驗，形成了一套方案，兩套標準在全國進行推廣。在5月27日對北京市東城區學員進行了食育講師培訓，并達成3年合作意向，推進北京市東城區食育工作，也期待全國各地能行動起來，共同推進食育工作的落地。
簽約儀式
首都保健營養美食學會食育推動計劃項目，8年來一直堅持守護孩子們的健康。2021年也將繼續前行，啟動“蒙牛乳業食育推動”活動，希望大家齊心協力，共同為孩子的健康成長，努力奮斗！
頒獎儀式
全國食育示范城市--信陽市
全國食育示范縣--新縣
全國食育示范區--平橋區
“食育”推動計劃項目在河南信陽市已耕耘7年，從最初的一所試點校發展到現在的新縣、平橋區的一縣一區模式，共培養當地70所學校100余名食育教師，輔導當地開展食育工作。真正做到從政府到學校，再到老師，自上而下共同促進食育在當地落地生根。借此機會也將對他們進行表彰和鼓勵，授予他們全國食育示范市、縣、區的榮譽牌匾。這是對他們為“食育” 辛勤付出的肯定，也是希望將食育優秀市縣區的榜樣力量發揚光大，帶動更多的地區更好地開展食育工作，最終實現全民健康的美好愿景。
優秀志愿者服務站
“只有把人生理想融入國家和民族的事業中，才能最終成就一番事業”。
食育推動計劃八年來，這一路的發展少不了我們全國各地區的服務站，優中擇優，根據評選制度，共評選出10家優秀志愿者服務站：遼寧省營養師協會、嘉興市美德教育咨詢有限公司、溫州市營養師協會、天水市營養協會、岳陽市健康管理協會、洛陽市保健營養美食學會、襄陽市營養學會、東莞市青檸檬營養Club、信陽市新起點職業培訓學校，授予“優秀志愿者服務站”稱號。
優秀志愿者
有這樣一群可愛的人，他們遍布全國各地，入校園默默耕耘，給孩子們帶去營養健康知識，幫助孩子們養成良好的飲食行為習慣，為師生健康，中國健康，奉獻著自己的力量。他們就是可愛且優秀的“食育”志愿者，感謝他們的默默奉獻。
特別鳴謝
健康中國的集結號已吹響，走進校園內的食育踐行已經開始，食育從娃娃抓起，用行動積蓄力量，用食育改變未來。相信我們的星星之火，終將燎原。
最后，特別感謝人民網、新浪網、網易、中國食品安全報、天水電視臺對本次大會的大力支持和宣傳報道。也特別感謝為本次大會付出所有努力的專家學者、老師、工作人員、志愿者，有你們，才有本次大會的順利召開！謝謝！
