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校園及周邊食品安全提示 

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-03-01  來源:河南省市場監督管理局
核心提示:開學在即,為保障廣大師生飲食安全,有效預防和避免食品安全事件的發生,河南省市場監督管理局特提醒大家:學校嚴把食品安全自查關,學生把好自我管理關,校園周邊商鋪把好規范經營關,合力保障校園食品安全。
    開學在即,為保障廣大師生飲食安全,有效預防和避免食品安全事件的發生,河南省市場監督管理局特提醒大家:學校嚴把食品安全自查關,學生把好自我管理關,校園周邊商鋪把好規范經營關,合力保障校園食品安全。

    一、學校嚴把食品安全自查關
    1.自查重點涵蓋從業人員健康證明、設施設備運轉情況、食品原輔料的感官性狀和保質期、場所及設施設備和餐具清潔狀況、有害生物滋生情況。
    2.自查食品原料采購、儲存、加工、銷售等環節。對于學校食堂禁用食材及禁止供應的食品要牢記。禁用食材禁止供應食品品種清單如下:
    (1)學校食堂禁用食材
    ² 野生動物及其制品,牲畜甲狀腺、腎上腺及其他不明動物的組織、器官、臟器;
    ² 田螺、小龍蝦、河豚、河蚌、死的甲魚或黃鱔等高風險水產品;
    ² 發芽發青的土豆、鮮黃花菜、四季豆(蕓豆、云扁豆、菜豆等)、霉變紅薯,野生菌、來歷不明的野菜;
    ² 浸泡時間過長而變質的木耳、銀耳或米面制品(米線等);
    ² 沒有完整標識的散裝油、非本食堂加工的餡料、肉串及散裝熟食制品;
    ² 工業用鹽或來歷不明的“鹽”類物質、亞硝酸鹽(包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀),含鋁膨松劑硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨(饅頭、發糕等面制品不能添加),合成著色劑(日落黃、檸檬黃、油性色素等)以及吉士粉。
    (2)學校食堂禁止供應食品品種
    ² 超出經營許可范圍供應的食品;
    ² 中小學校(含特殊教育學校)、托幼機構、中等職業技術學校、技工院校的學生食堂不得制售生食類、冷食類食品(不含水果)、裱花蛋糕,不得供應未燒熟煮透的豆漿,已變黏的酸菜咸菜;不得外購散裝熟食肉制品;
    ² 采用校外集體用餐配送單位的,不得配送冷食類食品(如沙拉、壽司、涼菜、冷面、涼皮等)、生食類食品(如刺身)、自制冷凍飲品(包括冰淇淋、酸奶、乳酸發酵飲料、鮮榨果汁以及其他冷凍飲品)、裱花蛋糕以及其他冷加工糕點。

    二、學生把好自我管理關

    1.提高食品安全意識,養成良好習慣。飯前便后洗手,不喝生水,不扎堆用餐;不光顧無證照的餐飲店、路邊攤,不食用有風險或不熟悉的食物;不購買“三無食品”;崇尚節約、厲行節約的良好習慣,自覺抵制鋪張浪費,珍惜糧食,踐行“文明消費、節約用餐”的新風尚。
    2.科學合理飲食,營養均衡搭配。盡量保證每日膳食多樣,飲食有度,不暴飲暴食。三餐規律,少吃夜宵和零食,不要食用“高鹽、高糖、高油”等不利于健康的食物。
    3.鍛煉身體,增強體質。減少持續久坐時間,課間外出活動,舒緩緊張。多進行體育鍛煉,增強體質。按時作息,不熬夜,保證充足睡眠,增強免疫力。

    三、校園周邊商鋪把好規范經營關

    校園周邊商鋪要落實經營者主體責任,選擇從正規渠道進貨,不售賣不健康食品,不售賣過期的食品,建立健全食品采購索證和臺帳記錄,便于食品安全追溯。
 
 

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