懷化市華都小學踐行“食育華章耀校園，管理精策鑄輝煌”理念，常態做好校園食品安全管理工作，嚴格把關食材采購，規范后廚操作，健全監督機制，全方位筑牢“舌尖安全”防線，護航學生健康成長。
中午11點50分，一份份裝有紅燒鵝、芹菜炒肉、有機蔬菜的午餐新鮮出爐。學生們手持餐盤，在老師的分餐下，吃著可口的飯菜，臉上滿是滿足。自華都小學優化菜品、推行食育后，食堂飯菜廣受認可。華都小學學生吳遵哲：“咱學校食堂的飯菜，那可真是絕，種類豐富，每天都吃得超滿足。”華都小學學生楊沁文：“我覺得學校的飯菜很好吃，葷素搭配合理，美味可口，我們吃的可開心了。”
華都小學將食品安全視為重中之重，從食材源頭抓起，嚴格篩選供應商，確保每一份食材都新鮮、安全。食堂工作人員嚴格遵循衛生操作規范，每日對廚房設備進行全面清潔，保障環境安全。懷化市華都小學食堂廚師長梁曉君：“學校再三強調我們廚師一定要確保食材的新鮮，嚴把采購質量。要分類儲藏，避免交叉感染，現進現出減少庫存積壓。要定期檢查，發現一些不好的食材，我們一定要退貨，重新送來，把好這個食材的質量關。”
同時，學校大力推行“光盤行動”，通過在食堂張貼宣傳標語、開展主題班會等形式，引導學生珍惜糧食。懷化市華都小學副校長陳敏：“學校在踐行‘光盤行動’上，主要走了三個方向，第一個是科學的制定帶量的食譜，我們根據營養均衡的需要以及孩子們喜歡的口味制定他們需要的菜譜，第二我們鼓勵同學們取餐少量多次，這樣可以減少不必要的浪費，第三我們通過實地的問卷調查和調研去了解孩子們喜歡的口味，不斷地進行改善提高菜品的口味。”
華都小學始終把學生用餐體驗放在首位。營養師深入了解學生體質狀況，精心定制專屬食譜，既滿足營養需求，又符合學生口味，讓每一位學生都能在校吃得健康、吃得放心。同時建立一套細致入微的管理體系，從食材采購、儲存、加工到飯菜供應，每個環節都有明確流程和嚴格標準，全力護航校園食品安全。
懷化市華都小學副校長陳敏：“為了保證校園的（食品）安全，我們在后續的報告和跟蹤上也非常的重視，及時地關注學生就餐以后的反應，如果有不良的反應包括有不適，也能夠做出第一時間的反應。”
來源：懷化市鶴城區融媒體中心
