日前，云南省食品安全辦下發通知，要求全省各級食品安全辦做到“七個加強”，切實筑牢歲末年初食品安全防線。

加強生產環節監管。聚焦節日旺銷食品，加大對米面油、肉蛋奶等大宗食品生產企業監督檢查頻次，督促企業嚴格落實食品安全管理制度規范，按照“一企一檔”“一域一檔”“一品一策”原則，建立風險清單、措施清單和責任清單，重點排查風險關鍵點、隱患易發點，確保生產過程持續合規、產品符合安全標準。

加強流通環節監管。聚焦大型食品超市、農批（貿）市場、節日食品展銷會等重點場所，重點對學校食堂食材供應商、地方特色食品、畜禽肉類、時令果蔬、水產品、米面油等大宗消費品開展監督檢查，加大“風干肉”“特供酒”整治力度，切實維護良好市場秩序。

加強餐飲環節監管。持續加大對學校食堂、校外供餐單位、食材供應商監督檢查力度，督促學校嚴格落實食品安全主體責任，堅決防止發生校園食品安全事件。加強對集中用餐單位、餐飲食品攤販、網絡餐飲服務商家等各類餐飲服務者的監督檢查，消除安全隱患。

加強食品抽檢監測。在日常監督抽檢工作基礎上，組織開展節日熱銷食品專項監督抽檢，加大抽檢監測力度，發現不合格食品及時依法處置，監督抽檢結果信息應當按照“時度效”原則及時公布，回應社會關切。

加強嚴懲違法犯罪。依法依規、從嚴從快打擊制假售假，“兩超一非”，使用過期、回收食品或原料加工制作食品，銷售超過保質期、標簽標識不規范食品，虛假宣傳等違法違規行為，涉嫌犯罪的一律移送公安機關追究刑事責任。加大案件曝光力度，形成有效震懾。

加強食物中毒防控。聚焦農村地區、偏遠山區、學校和單位食堂等食物中毒事件的高發區、頻發區，聚焦自采誤食有毒野生菌、煮食草烏附子等毒性中藥材、誤飲醇基燃料、飲用自制泡酒、農村集體聚餐等重點區域，及時發布食品安全消費提示，持續開展食物中毒防控宣傳和警示教育，有效壓降食物中毒事件的發生。

加強社會共治。加強科普知識宣貫，增強公眾科學消費意識，持續做好制止餐飲浪費工作宣傳引導，及時受理和處置消費者投訴舉報，依法維護消費者合法權益，努力形成食品安全社會共治良好氛圍。

全省各級食品安全辦將發揮統籌協調作用，采取有效措施，扣緊責任鏈條，提升檢查質效，嚴格監管執法，嚴肅督促整改，嚴防區域性、系統性食品安全問題，確保群眾“舌尖上的安全”。