近日，中山市市場監督管理局、中山市教育和體育局聯合印發了《關于中山市星級學校食堂名單（第一批）的通報》，公布了我市第一批“星級學校食堂”評定公示名單，全市共有36所學校食堂被評為星級學校食堂，東區街道轄區8所學校食堂榜上有名，其中，中山市第一中學（高中部食堂）、中山市東區朗晴小學、中山市香山小學食堂獲評“五星級食堂”；中山市第一中學（初中部食堂）、中山市東區遠洋學校食堂獲評“四星級食堂”；中山市石岐中心小學、中山市機關第二幼兒園、中山市東區水云軒小學食堂獲評“三星級食堂”。
自今年4月份收到市下發關于開展全市學校星級食堂評選通知以來，東區街道高度重視校園星級食堂評選工作，嚴格落實“四個最嚴”，壓實“兩個責任”，著力通過加強校園食堂監管體系建設、推進食安知識宣傳培訓、強化日常監督管理、完善食堂設備、優化用餐環境等，進一步提高學校食堂管理的精細化、規范化水平，切實保障師生舌尖上的安全，全力打造師生食得安全美味、家長放心安心的食堂，組織轄區校園食堂在食品安全的基礎上各展風采，積極參加市星級學校食堂的評選，推進星級食堂標準化建設工作深入開展。今年下半年，市市場監管局、市教育體育局、市衛生健康局聯合組織開展星級學校食堂評定工作，經專家組評審、滿意度調查、會商研判層層遴選和結果公示，最終確定第一批星級學校食堂名單。
1市一中創新“1+1+1+N”食堂管理模式
中山市第一中學始終將“做好師生營養保障”作為食堂服務宗旨，堅持不懈地貫徹“營養實惠”經營理念，將“不忘‘廚’心，品味一中”貫穿管理全過程，堅持規范管理、創新推出食堂管理“1+1+1+N”模式（第一個1指食堂食品安全，是食堂一切工作開展的基石；第二個1指膳食品質，是食堂發展的關鍵；第三個1指服務品質，是食堂發展的助推力；N指在此基礎上開展的各種保障創新措施），營造了“食堂管理精心、食品監管用心、用餐環境舒心、出餐過程安心、供餐服務暖心”的“五心”食堂。
2朗晴小學用心用情把好食堂“七關”
朗晴小學堅守教育初心，以保障食品安全、提升用餐品質為目標，始終把“守護學生舌尖上的幸福”作為工作重點，用心用情打造學生滿意、家長放心的食堂。在加強食堂管理過程中，朗晴小學創新實行整理到位、責任到位、培訓到位、執行到位、安全到位的5D管理模式，保障師生每一餐的安全和品質。通過完善廚房設施設備為高質量供餐打好基礎關、抓實抓細食材采購把好食品質量關、嚴格規范加工操作程序守牢食品安全關、細化日常管理確保食堂安全運作關、強化食品快檢防安全漏洞關、提高從業人員烹飪水平促進飯菜美味可口關、落實陪餐制度提升滿意關等，讓師生在用餐中感受美味關愛、幸福溫暖，受到家長們的贊譽。
3香山小學“八個確保”打造師生滿意食堂
香山小學以食品安全為核心，落實“八個確保”全力打造師生、家長滿意的食堂：學校組建了黨支部書記為食品安全總負責人，總務主任為食品安全總監的管理體系，確保壓實壓牢食品安全責任；與信譽好的大型食材供應商合作，嚴格驗收程序，確保食材安全新鮮；聘請餐飲專業人員組成食堂團隊，嚴格專業培訓持證上崗，確保食品制作過程高標準規范操作；每周菜譜由專業營養師審核，確保膳食結構合理營養均衡；通過問卷調查了解學生口味偏好，適時調整菜譜，確保滿足不同學生的需求；隨著季節變換，廚師團隊也會推出應季菜品，確保學生四季都能享受到時令美味；食堂布局合理，功能區劃分明確，地面干燥無積水，餐具嚴格清洗消毒，確保環境整潔衛生；食堂實行“零利潤”運營，所有收入除用于員工工資、水電煤氣、退餐費及日常耗材外，全部用于食材采購，確保學生餐費的最大化利用，一系列的食安措施贏得了全校師生的好評。
4其他五所學校食堂各顯風采受贊譽
市一中（初中部）食堂以其“招標優選食材——學生參與管理——全過程質量監控”的良好工作機制守護校園“舌尖上的安全”，遠洋學校食堂以“1+10+N”的管理制度，嚴格落實制度管人、管事，確保食堂工作的規范化、標準化等受到贊許。石岐中心小學、市機關第二幼兒園、東區水云軒小學，分別以落實家長全程參與食堂安全監管、“凈”為核“食”為天“學”為鉆“愛”為本守護孩子餐桌安全、推行食材當餐新鮮使用等食堂安全管理模式也得到了家長的稱贊。
接下來，東區街道將繼續深入推進星級食堂建設，進一步強化轄區校園食堂規范化管理，優化廚房及用餐環境，合理化為師生提供美味可口的飯菜，全面促進轄區學校食堂的優化升級，支持鼓勵符合條件的學校積極參加市級星級飯堂的申報，推進開展參與市級星級食堂評選工作走深走實。
