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廚房有學問 了不起的年——第23期【食話】分享大會 

放大字體  縮小字體 發布日期:2019-09-17  來源:食話
核心提示:2018年12月22日,我們將會在杭州良渚文化藝術中心大屋頂劇場舉辦【廚房有學問——了不起的年】分享大會,本場分享大會我們邀請了七位講者,他/她們從不同角度啟發中國爸媽,誠然此時與彼時有種種不同,但或許在廚房里,你就可以帶著孩子傳承年味,甚至,創造新的年味。

    不知道從什么時候開始,充滿文化魅力的年,代表中國最高儀式感的年,在越來越多人眼中變得“冷清”了。2018年12月22日,我們將會在杭州良渚文化藝術中心大屋頂劇場舉辦【廚房有學問——了不起的年】分享大會,本場分享大會我們邀請了七位講者,他/她們從不同角度啟發中國爸媽,誠然此時與彼時有種種不同,但或許在廚房里,你就可以帶著孩子傳承年味,甚至,創造新的年味。
    苑洪琪:紫禁城的年
    故宮博物院研究館員,福桃雜志《皇上吃什么》首席顧問。畢業于南開大學歷史系,1976年到故宮博物院,先后在業務部、陳列部、宮廷部等部門工作。研究館員職稱,曾任故宮宮廷部副主任?,F受聘于故宮乾隆花園項目組,受聘中國社會科學院研究生院教授。
    “我們的飲食方式在不斷變化,但是飲食文化需要代代傳承。”故宮博物院研究館員揭秘清代皇帝如何過年?
    鄧潔:中國人的年吃什么
    紀錄片導演、撰稿人,從業15年,前上海電視臺制片人。曾獲 SMG 十大杰出青年,上海市楊浦區十大杰出青年。代表作熱播紀錄片《風味人間》、《舌尖上的中國II》、紀錄電影《舌尖上的新年》及同名圖書、《外灘》、電視欄目《大師》、《真實第25小時》。
鄧潔
    中國有過年的地方就有過她的身影,帶你領略天南地北的年味。
    子瑜媽媽:卷起來的“時空隧道”
    新浪千萬美食名博博主,國家高級營養師,正面管教講師,美食撰稿人,《孩子愛吃》、《寶貝愛吃》、《Hello早餐》、《親手做零食》、《子瑜媽媽的戚風蛋糕》等暢銷書作者。
   “小時候的年好熱鬧,我要帶孩子回到童年的美好時光”美食達人媽媽分享如何帶孩子過一個有年味的春節。
    永澄:新年味
    天貓生鮮首席試吃官,天貓生鮮-半成品菜行業負責人。主導打造了互聯網小龍蝦,天貓金車厘子,巴楚留香瓜,馬來西亞黑虎蝦等當紅美食。同時也是天貓3R品牌化負責人。《情緒廚房》第一季策劃,《2018十國美食盛宴》主理人,《陽澄湖謝霆鋒首撈紅印蟹》總策劃、導演。
    “年味是有心意更有新意,
每個家庭都可以設計自己家的新年味。”天貓生鮮首席試吃官教你設計中國家庭新年味。
    神婆:中國的筷子和年味
    專欄美食作家,生活美學設計者。前阿里巴巴黑卡俱樂部 APASS 首席品牌官。公眾號「神婆愛吃」創始人,食野 LiveWild 美食&藝術展創始人,亞洲設計管理論壇美食總顧問。
   年味到底是???你是否告訴過孩子:中國人最拿得起卻放不下是什么?
    徐甄:餃子和醬鴨
    浙江電視臺簽約小主持、中國藍小記者、浙江少兒頻道小智情報站特別主持。
徐

南北混血小孩眼中最棒的年味是爸爸?
    Jeff:烏魚子的味道
    廚四代,上海米其林推薦餐廳The pine副主廚,曾在米其林推薦餐廳NAPA Wine Bar&Kitchen,外灘五號MUSEO 等工作,受邀擔任臺北米其林推薦餐廳HIDDEN 客座主廚。


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餐飲世家的年夜飯,有什么奧妙?

 

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