為創建校園食品安全管理新模式，確保廣大師生“舌尖上的安全”，近日，大同市食品安全委員會辦公室、山西大同大學組織開展了以“守護食品安全 創新監管模式”為主題的食堂開放日活動啟動儀式，拉開了大學生自主監督的新里程，創建了開放型餐廳管理的新模式。這是大同市市場監管局以行風建設提升監管和服務效能、形成食品安全共建共治共享良好氛圍的創新舉措。

開放型餐廳將每月選定一天為開放日，邀請學生參與到餐廳的食品安全監督管理工作中。在當天的啟動儀式后，以忘憂草志愿者為主的學生代表們跟隨市場監管部門執法人員走進山西大同大學文昌餐廳，實地檢查餐廳各環節的操作流程，當了一天餐廳經理。

“ 如何進行食材貨品驗收、如何開展食品安全檢查、餐廳留樣如何做和現場如何管理……”進入餐廳后廚前，平城區市場監管局工作人員首先對學生們進行了培訓。隨后，學生代表、忘憂草志愿者跟隨執法人員一同對餐廳食品原材料采購、貯存、加工、留樣、收殘、清洗消毒和餐廚廢棄物收運處置進行了檢查，并查看了餐廳相關管理資料，包括各項規章制度、登記臺賬及相關公示欄等，餐廳工作人員就學生們關心的食品安全、飯菜質量等問題進行了詳細解答。大學生霍浩表示，作為山西大同大學忘憂草志愿者服務隊的一員他將充分發揮忘憂草志愿者在食品安全社會監督、日常巡查、宣傳教育中的作用，定期深入食堂做好監督，同時開展反食品浪費的宣傳。

學校食品安全事關師生身體健康和生命安全，事關社會和諧與穩定。校園食品安全問題社會關注度高、影響面廣，一直是社會各界關注的焦點。學校食堂具有就餐對象特殊、就餐人數多、就餐人員相對集中等特點，屬于食品安全風險高發的場所，歷來是監管的重中之重。

此次活動以守護師生“舌尖上的安全”為目標，積極創建校園食品安全管理新模式，實施開放化監督管理。以“食品安全、人人參與”為行動口號，動員學生主體參與建構餐廳食品安全群防群治活動中去，“食安校園，你我同查”。