2024年5月12-18日是第十屆“全民營養周”，同時今年的5月20日也是第35個“5.20”中國學生營養日。
今年的全民營養周暨“5.20”中國學生營養日的主題是：“奶豆添營養，少油更健康”，倡導增加大豆、牛奶健康消費，合理控制食用油消費，形成健康營養的膳食結構。
近日，2024全民營養周暨“5·20”中國學生營養日主場活動在北京順利舉辦。國家衛生健康委、農業農村部有關司局負責同志出席開幕式并致辭，倡議各方合力實施合理膳食行動。
國家衛生健康委食品司司長劉金峰表示，合理膳食是預防疾病、促進健康最經濟有效的途徑，踐行合理膳食，要進一步強化主動健康責任，優化科普宣教，培育新質生產力。
農業農村部市場與信息化司司長雷劉功致辭中指出，今年全民營養周的主題確定為“奶豆添營養，少油更健康”，很好契合了中國老百姓改善營養膳食、促進健康消費的迫切需要。好產品端上老百姓的餐桌，需要科學健康的消費理念引領。希望各有關方面以全民營養周暨中國學生營養日為平臺，集中開展科學膳食科普宣傳活動，引導城鄉居民營養健康消費。
今年的營養周聚焦《中國居民膳食指南（2022）》，重點推廣以“奶豆添營養，少油更健康”系列主題線上線下活動，推廣普及中國居民膳食指南核心信息。
活動現場宣讀了主題倡議書，發布了公益宣傳片“千年優選、豆養華夏”，并啟動了“食育講師進校園”和營養師技能大賽。
啟動環節主場活動中，中國營養學會、中國疾控中心營養與健康所、國家食品安全風險評估中心、中國學生營養與健康促進會，會同多家營養機構共同發起“奶豆添營養、少油更健康”行動倡議。
提出以營養健康為出發點，以調整膳食結構為落腳點，傳播中國居民膳食指南核心理念，提高居民營養健康素養，為健康中國助力。
以下為“奶豆添營養、少油更健康”倡議全文：
“奶豆添營養、少油更健康”倡議書
營養是健康的重要基礎，健康是我們每一個人對美好生活向往的終極期望。隨著經濟發展和食物種類日益豐富，膳食結構的合理性成為重要關注。我國居民日烹調油攝入量遠超推薦標準，大多數居民奶及奶制品攝入量遠低于推薦量，三分之二居民沒有達到大豆及豆制品推薦量。為此，2024年全民營養周之際，我們向全社會發出“奶豆添營養，少油更健康”倡議：
一、加大宣傳力度，提升全民“減油、增豆、加奶”意識。以《中國居民膳食指南》2022為指導，以公眾營養健康為出發點，引導健康飲食消費理念。通過不同的宣傳形式，強調豆類、奶類食品的重要健康益處，持續深入進行平衡膳食解讀、倡導營養均衡攝入、糾正營養知識誤區。
二、掌握“減油、增豆、加奶”知識技能，內化為家庭和日常飲食習慣。掌握營養知識技能并轉化為日常飲食習慣，落實“自己是健康第一責任人”。在日常生活中，要了解自己營養健康狀況，認真踐行“減油、增豆、加奶”理念，將健康主動權掌握在自己手中；家庭成員在菜譜設計、食物采購、食物制作等方面充分“營養健康”為目標，達成思想和行動的一致，創造健康一家人。
三、充分挖掘學校潛在動力，培養學生養成合理膳食好習慣。鼓勵學校做好校園供餐，落實減油增豆加奶的倡議；同時廣泛開展飲食教育，因地因時開發教育課程，通過農藝、烹飪、食用等環節讓學生加深對油、豆、奶的了解，在勞動和日常飲食中樹立健康的飲食觀念，傳承、發揚優秀的中華飲食文化。
四、鼓勵各餐飲、食品行業積極開展烹調油、大豆和奶產品的升級轉型。鼓勵食品生產企業緊密結合合理膳食理念，開發多樣化、新型的大豆和奶制品；鼓勵餐飲業創新烹飪方法，積極推廣低油菜品、大豆類加工食品，更好地滿足公眾對營養、口味等的需求。
五、傳承健康飲食文化，在數千年的飲食文化中弘揚文化自信。飲食文化是我國傳統文化的重要組成部分。大力開展營養教育，以反食品浪費、擴展大豆和奶制品的生產制作為載體，傳承、發揚我國傳統飲食文化，增強國家健康文化，在與自然和諧相處的過程中，體會中華文明的源遠流長。
讓我們攜起手來，為健康中國建設加油助力！
針對當前國人的飲食健康狀況，啟動會上發布了由農業農村部、國家衛生健康委制作的“千年優選豆養華夏”公益廣告片，并擬在央視等平臺播出。
“食育講師進校園活動”同期啟動，活動以“食育”工作為抓手，組織“國家食育講師團”進校園，發揮食育在促進學生健康成長、全面發展的作用。推動學生日常合理膳食搭配，讓每一個孩子擁有維護終身健康的能力，助力青少年兒童健康。
中國營養學會還啟動了首屆“全國營養師技能大賽”，旨在通過專業技能、學術交流的展示平臺，選拔并培養優秀的營養師人才，為提升國民營養健康水平貢獻力量。
作為營養健康領域的一項重要活動，全民營養周已成為全國最具科技工作者參與度和百姓影響力的健康傳播品牌。隨著啟動會的圓滿落幕，2024年全民營養周活動正式拉開帷幕，期待在全社會的共同努力下，為健康中國建設加油助力。
來源：中國營養界
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