一
誤采誤食野菜中毒
春暖花開,大地復蘇,特別是清明前后,各種各樣的野菜長滿山野。野菜口感新鮮、風味獨特,深受大家的喜愛。但是食用野菜時一定要注意,誤食不熟悉的野菜可能引發食物中毒。
1.不要隨意在公園或路邊采摘野菜食用,不要隨便在散商游販處購買,要到正規的超市、農貿市場購買野菜。
2.采摘野菜時不要選擇不熟悉、不認識的品種。
3.野菜一次不宜吃得太多。野菜一般是寒涼性的,老年人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女盡量不吃或少吃野菜。
4.采摘野菜一定要注意避開環境污染的區域,如化工廠、污水、公路、垃圾填埋場等附近區域,即使這些地方的野菜生長茂盛,也不要采摘食用。
5.懷疑自己誤食野菜中毒應盡快就醫。同時保留剩余食材,留證待查。
二
外出就餐飲食安全
清明小長假馬上就要來了,很多人會趁著春暖花開的時節出去游玩。“游玩千萬條,安全必為第一條”,人身安全、交通安全都是重中之重。當然,外出就餐安全也不能忽視。
我們建議在外出就餐時注意以下幾點:
1、選擇正規餐廳:選擇持有有效《食品經營許可證》的餐飲,不到無證小店和街邊小攤就餐。
2、慎點高風險食品:涼菜、熟食鹵味和生食水產品等食品對制作及儲存條件要求較高,如果處理不當或保存不當,容易導致食物中毒或其他健康問題。
3、選擇少油少鹽少糖的菜品:推薦蒸菜、燉菜、炒菜等,盡量避免煎炸的菜品。
4、注意食品標簽:購買食品時,仔細查看食品標簽,確保食品生產日期、保質期、生產廠家等信息清晰、準確。并觀察是否新鮮、是否在保質期內、有無顏色變化、有無異味等現象。
5、保持手部衛生。注意餐前便后用肥皂和流動清水按照“七步洗手法”認真洗手,有效搓手時間應超過20秒,避免病從“手”入。
三
順應節氣,應時而食
春季是萬物生發的季節,人體新陳代謝加快,合理的飲食能為身體提供必要的營養,維持正常的生理活動,保持身體健康。
1、多食春菜。春菜是指包括香椿、春筍、菠菜、韭菜、薺菜等的蔬菜統稱,中國自古就有“春分吃春菜”的習俗。春菜還有豐富的維生素和礦物質,有助于提高人體免疫力,預防疾病。
2、多喝白開水。春季氣候干燥,容易缺乏水分,應多喝白開水補充體液。晨起一杯白開水不但可以補充身體代謝失去的水分,在預防便秘的同時還能稀釋血液,促進血液循環,防止心腦血管疾病的發生,這對于中老年人尤為重要。
3、飲食應清淡。正確的“清淡飲食”應建立在食物多樣化的基礎上,合理搭配營養,將動物性食物、食用油和鹽限制在合理范圍內,葷素搭配,避免過多地使用辛辣調味品。
4、適當運動。春季運動要把握循序漸進原則,以恢復身體機能為主要目的,不建議做過分劇烈的運動,以免造成肌肉拉傷或關節損傷等。