甲辰龍年春節將至，節日聚會、走親訪友、外出旅游明顯增多，發生食源性疾病的風險隨之增大。為保障全金昌市人民度過平安、健康、祥和的節日，金昌市市場監督管理局提醒廣大消費者和餐飲服務經營者在節日餐飲消費時需注意以下問題。
節日聚餐
1.選擇證照齊全、安全衛生的餐飲單位就餐。
2.點餐要注意葷素搭配，營養合理。
3.不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴。
4.慎重選擇熟鹵菜和涼菜冷食。
5.少吃或不吃生食水產品，切勿食用違禁食品。
6.切忌過量飲酒。
7.不食用野生動物、有毒有害、來歷不明的動植物。
8.食物打包存放時間不宜過長，食用前要再次加熱。
居家烹飪
1.食材原料購買要杜絕“三無”食品，應以當季新鮮食材為主。
2.不食用野生蘑菇、發芽土豆、未煮熟的豆漿等。
3.加工工具、存放容器要按照生熟分開、葷素分開。
4.冰箱內生、熟食品應分層放置。
5.烹飪食品應當燒熟煮透，四季豆、扁豆等豆莢類食品要先過沸水再煸炒。
6.隔夜食品、剩菜剩飯應及時放入冰箱內，再次食用時要徹底加熱。
7.用餐后應做好廚具、餐飲具清潔消毒。
餐飲單位
1.餐飲服務經營者要守法誠信經營，嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》等規定。
2.從業人員上崗須取得健康證明，正確佩戴口罩。
3.嚴格執行食品原料索證索票、進貨查驗制度。
4.加工制作食品須燒熟煮透，生熟食品分開存放、葷素食品分開洗切。
5.餐飲具使用前應徹底洗凈消毒。
6.保持經營場所環境整潔衛生并做好“三防”工作，餐廚垃圾日產日清。
特殊人群
1.老人、兒童等免疫力低下人群尤其應注意飲食衛生。
2.適度食用冷飲，切忌暴飲暴食。
3.注意飲食合理搭配，少食油膩和生、冷食品。
4.患有糖尿病、高血壓、高血脂等病癥的人群，應少飲酒，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
文明用餐
1.按需點餐，科學飲食，自覺抵制“舌尖上的浪費”。
2.踐行“光盤”行動，剩余飯菜要打包，樹立健康文明餐飲新風尚。
3.講究餐桌禮儀，禮貌用餐，自覺使用公夾公筷公勺。
4.提倡綠色消費，減少一次性餐具的使用。
節日期間，全市各級市場監督管理部門將加大食品安全檢查巡查力度，消費者若發現食品安全、消費欺詐、服務質量等違法行為或發生疑似食源性疾病情況，請及時撥打12315熱線投訴舉報，我們將第一時間核查處置，堅決維護廣大消費者飲食安全和消費權益。
