近日，湖北省食藥安辦印發《校園食品安全排查整治專項行動重點工作制度建設計劃》（以下簡稱《計劃》），從推動落實主體責任、完善相關標準規范、出臺行業倡議等方面，下達制度標準建設任務26項，并明確完成時限和責任單位，為推動專項行動取得預期成果畫好“路線圖”。

《計劃》以清單形式明確制定推動落實主體責任方面的制度規范16項、地方標準和團體標準規范8項、行業倡議2項。制度規范主要包括學校食堂承包經營信用監管、高校食堂食品經營許可管理、學校食堂“互聯網+明廚亮灶”網上巡查、學校食堂和校外供餐單位干部包保等方面的實施辦法。地方標準和團體標準包括“明廚亮灶”建設、樣板廚房建設與管理、食材供貨商管理評價、食材配送服務管理、食品快檢實驗室、食堂色標管理操作、鼠害防制設施設備運維等，為校園食品安全工作提供指引。

《計劃》采取部門協同、上下聯動、分層分類的方式，將制度標準建設任務按照工作職責明確給省級市場監管、教育、衛健部門和各市（州）食藥安辦作用，充分發揮省級職能部門和地方作用，推動制度標準建設由單兵作戰向協同作戰轉變。同時根據校園食品安全排查整治專項行動各項任務時間節點，逐項明確完成時間，確保專項行動取得可感知、可檢驗、可評判的制度性成果，健全校園食品安全常態化長效化風險防控體系。（劉曲 張會娜）