為進一步規范學校、醫院、養老院、機關等集中用餐單位食堂經營管理，防范化解風險隱患，全面提升全區集中用餐單位食品安全水平，鳩江區市場監督管理局根據上級統一部署，自九月份以來，聯合多部門開展全區集中用餐單位食品安全問題專項治理行動。

強化組織領導，摸清監管底數。由區食安辦牽頭，區市場監管局、區教育局、區民政局、區衛健委、區政府辦聯合部署集中用餐單位食品安全問題專項行動，印發《鳩江區集中用餐單位食品安全問題專項治理行動實施方案》，按照行業主管的原則，五部門對轄區內各學校、醫療機構、養老機構、機關等單位食堂進行了詳細摸排，建立了全區集中用餐單位食堂及其承包經營者企業底數臺賬。

強化責任落實，排查隱患問題。依托食品安全“兩個責任”制度，要求集中用餐單位嚴格落實主體責任，督促指導配備食品安全總監和食品安全員，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月調度”制度，積極對從業人員開展食品安全培訓考核，圍繞重點領域、關鍵環節，發現問題督促食堂立即整改，有效消除食品安全隱患，形成工作閉環。

強化監管執法，嚴把關鍵環節。鳩江區市場監督管理局聯合多部門對轄區集中用餐單位開展專項檢查，針對重點操作場所、關鍵生產環節、原材料溯源、食品留樣等進行了重點檢查，要求集中用餐單位嚴格落實各項制度，把食品安全放在首位。多次聯合檢查共發現突出問題60余個，針對檢查中發現的問題，要求集中用餐單位立即整改，屬地監管所進行整改復查，確保問題真正得到解決，讓聯合檢查充分發揮整治效果。

強化宣傳培訓，營造共治格局。鳩江區市場監督管理局不斷加大對集中用餐單位食品安全宣傳培訓力度，規范食品安全市場秩序，不斷采取多元化宣傳方式，結合食品安全宣傳周等活動，逐步推進宣傳效果，提高從業人員、師生、老人等廣大群眾食品安全意識，營造了濃厚的食品安全共治氛圍。

下一步，鳩江區市場監督管理局等多部門將加強協調聯動，進一步壓實工作責任，強化底線思維，堅持以問題為導向，充分發揮食品安全抽檢的技術支持作用，全力排查集中用餐單位食堂食品安全風險隱患，逐步建立長效制度機制，不斷提升集中用餐單位食品安全水平，切實保障廣大人民群眾舌尖上的安全。