為更好的服務保障部隊備戰打仗，全面加強軍用飲食飲水供應的安全管理工作，近日，深圳軍供站組織的軍供食品安全知識競賽在擁軍優撫中心順利舉行，會議專門邀請了市市場監督管理局相關處室技術人員擔任評委，對知識競賽進行現場指導和講評。

　　“兵馬未動，糧草先行”，軍供站作為軍隊后勤保障的重要力量，為部隊提供飲食飲水供應，食品安全是頭等大事。食品會隨著氣溫的升高、路途運輸貯存時間長、食品制作操作不規范、餐用具清潔消毒不到位等情況導致細菌繁殖，容易食品變質，引發飲食安全問題。軍供食品安全關系到受供部隊官兵的身體健康和戰斗力，通過本次食品安全競賽讓軍供保障人員善于發現身邊可能存在的食品安全隱患，不斷更新專業知識，提升業務能力，規范各環節的操作細節，樹牢食品安全意識，降低食品安全風險。本次知識競賽的內容豐富，題型多樣，涉及到食品原料加工、食品貯存、食品檢測、烹飪加工、備餐和配送、清潔和消毒、食品污染的預防等內容，所選題目均與日常工作生活息息相關，競賽過程氛圍緊張，搶答分秒必爭，既考驗隊員知識儲備，又考驗膽識和速度，參賽隊員們精神飽滿、密切配合，賽出了實力，賽出了水平，他們的精彩表現不時贏得臺下觀眾陣陣掌聲。

　　軍供站站長陳錦輝表示，軍供食品安全與部隊官兵生命健康息息相關，是軍供站安身立命之本，大家要以此次知識競賽為契機，始終把食品安全放在第一位，全站干部職工要通過競賽等形式，以賽促學，學以致用，人人爭當食品安全管理能手，守好軍供飲食安全底線，為部隊戰斗力提升保駕護航。

（供稿：軍供站）