“兩個責任”具體是指食品安全屬地管理責任和食品生產經營單位主體責任。通過建立健全分層分級、層級對應，督導檢查、精準防控，備案備查、責任到人的工作機制，督促學校和校外供餐單位落實食品安全主體責任，強化主要負責人食品安全責任，支持和保障食品安全管理人員依法履職。在落實屬地管理責任方面，將“黨政同責”“地方負總責”的要求分解落實到各級黨政領導干部身上；在落實主體責任方面，督促學校和校外供餐單位配備食品安全總監和食品安全員，聚焦“最小工作單元”，細化“日管控、周排查、月調度”工作職責。
來源：福建省市場監管局
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