10月31日，山東省高校后勤工作現場觀摩暨規范學生食堂管理工作部署活動在濟南舉辦。針對《山東省教育廳關于規范高等學校學生食堂管理的意見》（魯教財發〔2023〕1號）提出貫徹落實要求。山東省教育廳有關負責同志，各高校分管負責同志、后勤處主要負責同志參加活動。
會議指出，高校辦好學生食堂意義重大，關系到廣大師生的身體健康和切身利益，關系到高校正常的教育教學秩序，關系到社會的和諧穩定。高校學生食堂管理須堅守后勤社會化改革初心，落實學校辦伙主體地位，牢固掌握學生食堂管理自主權。
會議要求，規范高校學生食堂管理應當堅守公益屬性，在深刻總結后勤社會化改革經驗的基礎上，建立以學校為運營主體，保留必要的專業管理人員，重點管控食材采購、飯菜質量和價格等關鍵環節，引進優質餐飲企業提供專業化勞務服務的新型自主經營模式。全面落實食堂管理主體責任，對學生食堂實施統一監管，堅決杜絕“一包了之”、轉包、分包等問題。學生食堂大宗食材采購按照公開、公平、公正的原則，采用競爭擇優的方式，選擇具備能力的供貨企業。生鮮食材堅持即采摘即配送，保證新鮮度。通過管控成本、利潤，實現對價格的合理控制，確保學生能夠真正獲得實惠。履行學生食堂財務監管責任，建立相關財務管理制度。
會議強調，高校根據各自實際科學制定營運模式調整方案，明確時間表、路線圖、資源保障計劃等，高校黨委（理事會）認真審議規范學生食堂管理工作方案，確保經營模式轉變有序推進、平穩銜接，從根本上建立保障食堂衛生安全和營養健康的管理體制和運行機制。
與會人員現場觀摩山東管理學院、山東中醫藥大學2所高校學生食堂管理、校園綠化養護、能源節約利用、節水型高校建設、垃圾分類管理、智慧后勤管理、糧食節約和反食品浪費等后勤管理工作經驗和成果。會上，山東管理學院、山東中醫藥大學、淄博職業學院等3所高校就自營學生食堂管理情況做了典型經驗交流。
