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濰坊中小學食堂“4D管理”推動食育課程研發 

放大字體  縮小字體 發布日期:2020-07-28
核心提示:近日,山東省濰坊市中小學食堂“4D管理”模式現場培訓推進會在市奎文區圣卓實驗學校召開,山東省市場監管局餐飲處處長周海亮、市市場監管局局長馮紀偉、市教體局黨組成員郭治平、奎文區副區長單東升參會。

    近日,山東省濰坊市中小學食堂“4D管理”模式現場培訓推進會在市奎文區圣卓實驗學校召開,山東省市場監管局餐飲處處長周海亮、市市場監管局局長馮紀偉、市教體局黨組成員郭治平、奎文區副區長單東升參會。


    周海亮一行到校后,執行校長董春玲就學校整體發展、餐廳主任李聰就餐廳“4D管理”進行了講解,領導們深入餐廳實地查看“4D管理”模式實施情況。參觀結束后,與會人員對該校餐廳關于“4D現場管理”的全新管理模式及食育課程研發給予一致好評。


    圣卓學校餐廳全面推行“4D現場管理”的全新管理模式,通過項目管道運行的方式,全過程提升服務標準,餐廳每位員工主動承擔責任,用家庭般的情懷做好每一件事,以父母般的情懷服務每一個孩子,餐廳管理水平已經成為圣卓名片。


    該校餐廳高度重視餐飲標準化管理和食育課程研究,《九年一體化食育課程的研究與實踐》已經立項為國家重點課題。學校2019年獲“食安山東”先進單位。餐廳的原材料全部來自集團農場,純天然綠色無公害;實行營養餐制,學生自助取餐,每餐六菜一湯,葷素搭配,健康營養;學校校長、值班領導、首席導師每天陪伴學生在餐廳就餐,讓每個孩子感受到家的溫暖。


    食育課程是孩子們認識自然、體驗生活、體驗勞動、感恩生命,與天地萬物建立連接的必備課程。學校開設了義務幫廚、種植課程、自助取餐、體育美食節、今周我當家、文明家庭建設、食育進千家等課程,對食育課程進行實踐探索,取得了很好的效果,食育素養成為孩子們重要的素養。(濰坊大眾網)
 
 

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