2023年9月19日，一場別具特色的人才助力“百千萬工程”暨“鄉村學校食育課堂建設與中小學生食育教育”主題沙龍活動在遂溪縣楊柑鎮第二初級中學這所鄉村學校舉辦，這是湛江市第一次食育教育走進課堂與師生零距離接觸，同學們不僅學習到健康膳食方式，現場還親自動手參與特色菜品制作，讓學生腦力結合學習健康的飲食方式。
本次主題沙龍活動由嶺南師范學院和湛江市人社局主辦，遂溪縣、楊柑鎮鄉村振興人才驛站承辦，市縣鎮三級人才驛站成功聯動促成本次活動順利舉辦。本次活動分為送教下鄉食育大講堂、“教育三下鄉”食育課堂、“鄉村食育課堂建設與人才振興”主題沙龍三個環節，以“鄉村學校食育課堂建設與食育教育”為主題，旨在助力鄉村學校食育課堂建設，引導學生培養健康的飲食習慣，讓青少年由“吃得飽”轉變為“吃得營養健康”。
在第一環節送教下鄉食育大講堂中，嶺南師范學院食育教育教授通過圖片與文字相結合的方式向參加活動的師生講授青少年飲食特點及健康膳食指南，讓大家學會如何正確搭配食物讓自己吃得健康和樹立正確健康的飲食觀。
第二個環節“教育三下鄉”食育課堂中，嶺南師范學院烹飪大師通過美食烹飪、學生動手參與制作，開展食育教育。同學們現場動手參與蒸餃子、蒸排骨、蒸雞等特色菜品制作，每個人都樂此不疲，對美食制作產生了巨大的興趣。
在最后一個環節“鄉村食育課堂建設與人才振興”主題沙龍中，在飲食教育方面造詣頗深的嶺南師范學院博士教授們先后分享了《鄉村食育課程開展對人才培養質量提升的意義》《鄉村學校食育教育開展情況及需求》《黨建引領，鄉村學校開展食育課堂，助力鄉村人才振興》《食育課堂與終身職業教育制度》等食育工作開展的見解，來自市縣人社部門、當地鎮政府、高校、中小學校、粵菜師傅工作室、食品公司等領域的參會者結合自己的從業經歷和生活經驗緊緊圍繞主題發言討論，開拓了我市食育教育多樣化多渠道進行的工作思路。
沙龍活動實現了三個“雙贏”，即老師與同學們的“雙贏”，高校與政府的“雙贏”，政府與企業的“雙贏”，人社部門通過人才驛站“三級聯動”，市縣鎮工作密切聯系起來。本次活動為本市第一場，也是人才驛站活動一次新嘗試，我縣鄉村振興人才驛站將把本次活動成果轉化為實際工作，推動我縣食育教育進入更多鄉村學校。
