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陜西學前師范學院暑期“三下鄉”食育教育實踐活動圓滿結束 

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-07-24  作者:陜西學前師范學院生命科學與食品工程學院
核心提示:為推進鄉村食育建設,促進鄉村兒童食育教育發展,2023年7月12日至20日,陜西學前師范學院生命科學與食品工程學院“鄉村食育促振興,產教融合譜新篇”暑期“三下鄉”實踐隊,在陜西省漢中市略陽縣金家河鎮中心小學開展為期兩周的食育教育,在金家河鎮人民政府面向60余名當地群眾,開展了食育講座,并在當地進行《鄉村兒童食育教育現狀》的調查研究。
    為推進鄉村食育建設,促進鄉村兒童食育教育發展,2023年7月12日至20日,陜西學前師范學院生命科學與食品工程學院“鄉村食育促振興,產教融合譜新篇”暑期“三下鄉”實踐隊,在陜西省漢中市略陽縣金家河鎮中心小學開展為期兩周的食育教育,在金家河鎮人民政府面向60余名當地群眾,開展了食育講座,并在當地進行《鄉村兒童食育教育現狀》的調查研究。

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實踐隊隊員共15人,均為食品科學與工程專業、生物科學專業學生,為給山區小學生帶來真正有用的食育知識,保證此次支教活動富有成效。活動前期,隊員們投入大量時間精心準備,經過數輪精心打磨,形成了食育主題5個,每個主題下有理論教學5次,實踐活動5次,和一次菜園子主題教育活動。此外,實踐隊員手繪、填色,歷時近2個月反復修改制作的食育原創繪本《小黃豆,大能量》,也受到了小朋友的喜愛。

在金家河鎮中心小學的教室里,孩子們滿眼求知的目光,天真燦爛的笑容,隊員們生動細致的講解,飽滿激情的情緒,使得課堂成為了孩子們與隊員們最幸福快樂的地方。課堂講授知識內容豐富,趣味性強,包含“那個營養逃走了——合理膳食的重要性”、“豆類食物”、“落花生的奇妙之旅”、“一捧糧谷繪繽紛世界”、“張騫嚴選,鄭和優選”五大主題。與之相應的,帶領小學生開展了“夾豆子”小游戲、發豆芽、繪制花生的生長歷程、創作糧谷類干花手工,排練歌曲《你笑起來真好看》、《小黃豆,有大能量》舞臺劇等,采用實踐課堂與理論教學相結合的方式,著重培養孩子們思考、合作、創新的能力,讓孩子們在輕松愉悅的氛圍中進一步鞏固知識,體驗別開生面的食育小課堂。

除此之外,還給小朋友們講了由“三下鄉”實踐隊隊員原創的繪本《小黃豆,大能量》中的故事,講述了黃豆如何克服生長中遇到的重重困難,成為人們生活中各種的美味又營養的食物。課程結束,每本繪本都寫上隊員們對小朋友們的祝福和寄語后,一并贈予了金家河鎮中心小學的同學們。

優良的學風建設、美好校園的發展離不開安全的保障,在最后一次課堂上,實踐隊員們為學生們上了一節安全教育主題課,強調了具備安全教育知識的重要性,在此基礎上圍繞“食品安全”、“信息安全”、“公共衛生安全”等多方面話題進行了講授,并組織學生展開了激烈的討論,小朋友們主動大膽地發表自己的觀點,提出了自己生活中存在的安全隱患。通過現實案例的學習和分析,同學們深感安全才是根本,將食品安全的種子埋進了小朋友的心里。

授人以魚不如授人以漁,除了在學校為小學生開展食育教育,7月12日下午,在略陽縣團委的大力支持下,實踐隊聯合金家河鎮人民政府,面向60余名村民開展了食育教育專題講座。主講隊員從當下我國學生飲食現狀為切入點,講授了人體所需的營養物質、兒童生長發育特點、如何均衡營養和科學飲食、重視兒童時期良好飲食習慣培養等,并以“習近平總書記關于糧食安全、制止餐飲浪費行為”的重要精神為指引,倡導群眾們以實際行動,踐行和弘揚中華民族傳統美德。

通過本次“三下鄉”活動,隊員們將自身所學的食品與生物專業知識,充分運用于鄉村兒童食育教育中,小朋友們也在教學中快樂、輕松、有趣、生動的食育教學氛圍中,感受到了知識的魅力,體會到了食育的重要性。數十日的辛苦備課與授課很考驗體力與智力,但是回頭看,那秀麗的山水景色之間,那淳樸善良的村民們,孩子們天真可愛的笑臉,課程結束后依依不舍的淚珠,都是這一程中足以卸掉疲憊的美好禮物。

食育教育任重道遠,鄉村振興正在經歷質的蛻變,鄉村兒童健康值得倍加關注。食育振興鄉村,陜西學前師范學院生科院學子在路上!

 

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