作為“智慧餐飲生態”的開創者，深圳鼎和盛集團在中央廚房、營養配餐等原有產業的基礎上，于2022年在大灣區設立了“走進央廚--烹飪勞動研學基地”，通過設置食材探索、便當調查局、美食尋味、愛與責任、菜品創作實驗室以及菜園尋寶等五大系列主題活動，為學生們帶來了不一樣的體驗，寓教于樂中汲取知識。
餐飲企業如何利用自身特色與食育結合？如何創新開展食育？
2023年6月16-17日在山東威海舉辦的“2023 第二屆中國食育發展大會”上，食育網特別邀請了深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳現場與大家分享《如何將食育與食品企業相結合及創新模式分享》。
深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁
深圳市青少年科學素質發展促進會副會長
深圳市質量協會常務理事
中國校園團餐聯盟成員
“食育教育本身是一個很有趣的命題，在同文化的土壤里，開出截然不同的花。” 深圳市鼎和盛集團有限公司副總裁沈小芳現場與大家分享了關于《如何將食育與食品企業相結合及創新模式分享》的主題發言，從企業情況、基地建設、運營模式、特色創新等四個方面對餐飲企業如何利用自身特色與食育結合、如何創新開展食育等進行了詳細的介紹。 鼎和盛集團創辦的食育教育體驗基地是高復合多方位的特色基地，包括食育健康教育、德育人文教育、科技實踐教育，通過食知、食味、食趣、食操、食禮、食運等食育課程讓學生們對話環境、親近大自然，在大自然中成長。 基地基于業務閉環邏輯，以專業團隊+教育機構+學校，三方一體的合作機制，合理分配利益，均衡發展，不僅有學校常規業務，還有延伸新型業務。 她表示希望鼎和盛食育育成中心的模式能夠有一些延伸，希望能與專家、老師一起成長，為我們鄉村振興、食育行業更好地發展貢獻出一份力量。
