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鐘凱:家庭飲食 榜樣先行 

放大字體  縮小字體 發布日期:2023-06-30  來源:食育網
核心提示:“食育”教育是一種典型的“社會共治”的治理模式,是關系到機關、企業、社會組織、家庭的系統工程,需要開展全民運動。但其在我國尚屬小眾,如何讓食育深入人心?
    父母是塑造兒童青少年飲食行為的第一人,家長是孩子最好的榜樣,父母用餐時的一言一行對孩子都有極大的影響力,孩子經常會模仿家長的行為與習慣,父母的不良行為導向也會影響幼兒的飲食行為。在家庭飲食中,家長應該怎么做?又要如何樹立榜樣?
    為此,2023年6月16-17日在山東威海舉辦“2023 第二屆中國食育發展大會”上,食育網特別邀請了科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱現場與大家分享《家庭飲食智慧:成年人如何樹立榜樣》,就中國兒童發展綱要、兒童健康主要目標、中國成人消費者飲食健康認知現狀以及實踐建議進行分析展望。

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鐘凱>>

2000年入職中國CDC,2010年開始進入食品安全風險交流領域工作,是國內最早專職從事食品安全風險交流的學者之一,主要涉及輿情監測與應對、科普宣傳、媒體溝通、風險交流技能培訓及風險認知研究等工作。

現任科信食品與健康信息交流中心主任,兼任中國食品科學技術學會青年委員會副主任委員、中華預防醫學會健康傳播分會常務委員等職。業余時間在多個媒體和平臺發表了大量食品科普作品,累積超過40萬字,閱讀量過億,是業內最具影響力的科普作者之一,陸續獲得中國科協“2017年十大科學傳播人物”、國務院食安委“全國食品安全工作先進個人”等榮譽稱號。

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    超重肥胖已成為影響我國居民健康的重要公共衛生問題。國家衛健委數據顯示,按照中國標準(BMI≥28),我國成年居民超重肥胖率超過50%,6~17歲的兒童青少年超重肥胖率接近20%,6歲以下兒童的超重肥胖率已達到10%,普及兒童健康生活方式,提高兒童及其照護人健康素養勢在必行。
    中國成人消費者飲食健康認知現狀也并不樂觀。作為孩子的第一任老師、最重要的人生導師、父母對于孩子的重要性不言而喻。
    鐘主任認為家庭食育的目標在行為層面是自律、吃動平衡,在知識層面上是選擇和搭配,要適度享受美食。
    他根據多年研究經驗為家庭飲食提出了三點建議,即育人者先自律、抓大放小做減法、誠實面對現實。
    父母在孩子面前所呈現的一切,都會一點一滴地滲透到他們的生活中,對他們產生潛移默化的影響。尤其是在飲食習慣這件事上,無論是飲食材料與烹調方法以及烹調風味及佐料的偏好,還是餐桌禮儀的行為,還是時刻遵守節約糧食的意識,都是孩子能看在眼里記在心里的,為人父母最好的教育是父母率先活成一道光,然后成為孩子的最佳榜樣。

 

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