近期，多地中小學校因傳染病而班級停課。冬春交替季節，細菌及病毒種類繁多，氣溫多變使得人體免疫力不穩定等，易造成甲流、諾如病毒感染等傳染病高發，食物中毒也較為容易發生。
食育作為培養兒童養成健康飲食行為和生活方式的一種途徑，可以通過以下內容預防感染傳染病、提升免疫力。
如何預防甲流、諾如病毒感染以及食源性疾病?
1.注意室內環境衛生，保持室內通風；
2.保持良好的手部衛生，飯前、便后、加工食物前后尤其要注意洗手；
3.注意飲食安全衛生，蔬菜瓜果徹底洗凈；生熟食物和用具分開處理和存放；烹飪食物要煮熟，尤其是貝類等海鮮類食品更要煮熟煮透；烹調食物盡可能當餐烹調當餐食用（最好是2小時內食用），如要存放要保證在安全的溫度下（5攝氏度以下或60攝氏度以上）放置，如有吃剩的食物，應放入冰箱，食前徹底加熱；注意使用安全的食材和飲用水，不選用野生植物或野生蘑菇。
4.患病期間需居家隔離，患者要勤洗手，保持手衛生，盡量不要和其他健康的家人近距離接觸；
5.患者家庭要做好消毒，對患者嘔吐物或糞便污染的環境和物品可使用含氯制劑進行消毒。
合理膳食提升免疫力
1. 合理營養、均衡膳食對提升免疫力、維持健康至關重要，飲食要注意保持注意食物多樣性，多吃蔬果、奶類、大豆、雜糧，適量增加魚、禽、蛋、瘦肉、等優質蛋白質食物。
2.患者康復期間尤其要注意清淡飲食，葷素搭配、少鹽少油，主動足量飲水，切忌暴飲暴食。
3.用餐時倡導使用公筷公勺，杜絕浪費。
來源：綜合國家食品安全風險評估中心、四川疾控
