為有效保障轄區學校開學后校園食品安全，確保學生用餐安全，近日，青島市市北區市場監督管理局組織人員全面深入開展學校食品安全專項檢查，排查消除風險隱患，守護廣大師生飲食安全。
提前安排部署到位
1月29日，市北區市場監督管理局便組織召開了2023年春季學期開學學校食堂食品安全工作培訓專題會，對學校食堂從業人員培訓、監督檢查和督促責任落實等工作進行了安排部署，要求有關科室和監管所早著手、爭主動，確保在開學第一周完成培訓、檢查和整改等工作。
全面督導培訓到位
各基層市場監管所通過“山餐安”網絡智慧監管系統組織學校校長(幼兒園園長)、食品安全總監、食品安全員等100余人次的線上培訓，培訓內容包括《食品安全法》《學校食品安全與營養健康管理規定》《餐飲食品安全操作規范》等法律規范文件，提高從業人員的食品安全意識和操作技能。
深入監督檢查到位
市北區市場監督管理局累計出動執法人員318人次深入轄區302家學校（幼兒園）食堂、校園周邊排查整改“五凈”食品安全風險隱患37處，督促各食堂正式供餐前全面清理食材、原料，對加工場所、餐具用具、設施設備等進行徹底清潔消殺，查驗末梢端取水水質檢測報告。
壓實主體責任到位
在開展檢查的同時，督促各學校（幼兒園）食堂落實校長（園長）第一責任人責任，落實食品安全總監、食品安全員工作要求和“日管控、周排查、月調度”、校長（園長）陪餐等食品安全制度，應用“山東食鏈”，實現食品原料全品種“上鏈”追溯。并將開學前專項檢查與包保干部督導檢查相結合，確保包保責任落實，推動社會共治。
下一步，市北區市場監督管理局將持續加大對學校（幼兒園）食堂的監管，把“互聯網+明廚亮灶”網上巡查作為落實食品安全主體責任的重要措施，從食品的進貨源頭抓起，堅決杜絕不安全食品進入食堂，確保廣大師生餐桌上的食品安全，讓學生吃得舒心，讓家長放心。
