為加強校園食品安全監管，確保學生在校用餐安全，近日，新疆維吾爾自治區吉木乃縣市場監督管理局開展校園食堂食品安全專項檢查行動。
此次專項檢查，重點檢查校園食堂從業人員健康證是否齊全有效，是否進行健康公示，上崗前是否穿戴清潔工作衣帽，佩戴口罩，做好各項保潔工作。嚴格查驗進貨索證索票及臺賬記錄、餐具清洗消毒、食品留樣、食品加工等是否符合規定要求，仔細查看冷凍冷藏柜食材是否生熟分開且在保質期內，廚房、餐廳、餐具清洗消毒間等工作間是否干凈整潔，食堂用水是否符合國家規定的生活飲用水衛生標準。
指導督促學校進一步推進完善學校食堂“互聯網十明廚亮灶”工程，發揮“互聯網+明廚亮灶”監管作用，達到食堂在食品原料加工清洗區、切配區、烹飪區、備餐區、清洗消毒區、廢棄物處置區等區域安裝監控攝像設備，將學校食堂飯菜加工全過程進行實時監控，實現教育和市場監管部門在終端設備上實時觀看學校食堂食品加工制作過程，達到學校食堂食品加工過程遠程可視、可感、可知。通過監督檢查消除安全隱患，保障幼兒園和學校食堂食品安全。
同時，督導學校食堂負責人和管理人員及從業人員，增強法律意識和食品安全責任意識，嚴格落實校園食品安全各項規章制度，筑牢校園食品安全防線。
下一步，吉木乃縣市場監督管理局將對全縣各中小學校和幼兒園食堂持續進行全覆蓋檢查，全面排查整治食品安全隱患。同時，積極聯合教育局部門，督導各學校嚴格落實食品安全主體責任，督促落實食品安全各項規章制度和學校食堂工作人員開展食品安全法律法規和餐飲服務操作規范集中培訓，強化校園食品安全突發事件應急演練，提升應急處置能力，全力護航在校廣大師生就餐安全。
