為提高餐飲行業食品安全管理水平，促進食品經營主體自律，近日，珠海市市場監管局聯合斗門區市場監管局開展“查餐廳”執法直播活動，活動期間執法人員對華中師范大學（珠海）附屬中學第一食堂、第四食堂進行突擊檢查，向廣大市民真實展示食品安全監管過程。
活動現場，執法人員重點針對食堂從業人員晨檢制度、食品留樣及食品原料采購等情況開展詳細檢查，對食品經營單位進行法律法規的宣貫、監管要求及相關標準的解讀，并解答了主持人、線上觀眾提出的問題。當日，現場更安排了快檢人員對食用農產進行快檢，抽檢的18批次產品全部合格。兩處飯堂食品安全工作總體情況較好。
通過直播鏡頭，讓廣大市民、消費者以第一視覺直擊執法現場，了解學校食堂安全狀況，不僅打開了食品安全透明執法的模式，也打消了廣大群眾對校園廚房食品安全的顧慮，實現了公眾和師生對食堂的“零距離”監督，實現了食品安全執法人員與公眾的良性互動。
今年以來，斗門區已開展3期網絡直播活動，定期突擊檢查全區各類型餐飲單位后廚，觀看人數累計20萬人次。該活動強化了社會各界對市場監管部門的深入了解，提高了食品安全法的普及程度，夯實了餐飲單位主體責任，提升了市場監督管理部門執法公信力，開創了食品安全監管執法新模式，逐步形成餐飲食品安全社會共治格局。
接下來該局將持續開展食品安全執法直播活動，深化透明執法監管效能，大力整治食品安全問題，嚴厲打擊餐飲服務違法違規行為，充分發揮“直播執法”示范效應，引導全市餐飲行業良性發展，共同捍衛廣大群眾“舌尖上的安全”。
