11月24日，南通市市場監管局、南通市教育局聯合召開全市學校食堂“互聯網+明廚亮灶”應用平臺上線動員培訓視頻會議，全面推進學校食堂落實食品安全主體責任。全市各級市場監管部門、教育部門食品安全監管人員，各在通大中專院校、市直各學校、各縣市區所轄學校的分管領導、食品安全員共計2500余人參加會議。與會人員共同見證南通大學、南通市第二中學、南通紫瑯第一小學分別代表全市大、中、小學校頒發食品安全總監聘書。
學校食品安全關乎廣大師生健康平安，南通市始終堅持將學校食品安全作為食品安全監管工作的重中之重，2022年將學校食堂“互聯網+明廚亮灶”納入市委市政府重點工作和市政府民生實事項目，全市市場監管、教育部門推進實現1196家學校食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，不斷提升校園食品安全管理水平，為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護航。
學校食品安全關乎廣大師生健康平安，南通市始終堅持將學校食品安全作為食品安全監管工作的重中之重，2022年將學校食堂“互聯網+明廚亮灶”納入市委市政府重點工作和市政府民生實事項目，全市市場監管、教育部門推進實現1196家學校食堂“互聯網+明廚亮灶”全覆蓋，不斷提升校園食品安全管理水平，為廣大師生“舌尖上的安全”保駕護航。
一是壓緊壓實主體責任。推行食品安全總監制度，推進學校建立完善三級責任體系，明確主體負責人（學校校長）、食品安全總監（學校分管食品安全副校長）、食品安全員（學校食堂管理員）三個責任人，依托“互聯網+明廚亮灶”系統建立每日采購食材票證、菜單上傳制度及“日管控、周排查、月調度”的食品安全風險防控動態管控制度，實現食品安全管理的習慣化、制度化、規范化。
二是有力有效提升效能。利用AI智能分析技術對不規范的作業行為進行自動預警和大數據分析，截取的視頻和數據信息及時推送給學校主體和監管部門，全面提升學校食品安全監管信息化、精準化、智能化水平。
三是嚴管嚴控風險隱患。市場監管和教育行政部門可在網頁端、手機小程序實時查看學校上傳的基本信息、監控視頻、菜單及原輔材料采購溯源等情況，完成日常監督檢查和抽查。遠程監管和AI智能分析發現所有問題，由屬地市場監管分局督促學校將整改結果上傳閉環。
四是共治共享食安校園。探索建立集食堂就餐區展示、“E通后廚”微信小程序查看、可視化數據中心場景展示等多種途徑為一體的學校食安信息社會公示模式。廣大師生和學生家長代表可線上線下相結合，多途徑實時了解學校食堂菜單、食材來源、后廚環境衛生、加工操作過程等信息，全面增強廣大師生、家長食品安全滿意度與獲得感。
下一階段，南通市還將依托學校食堂“互聯網+明廚亮灶”系統，進一步推進落實學校食堂包保制度，向包保責任人開放包保學校的視頻端口，實現遠程非現場督查，壓緊壓實食品安全屬地責任。
