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第五期直播分享會:幼兒園如何上好食育課? 

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-12-01  來源:食育網
核心提示:《食育,我們在行動》第五期直播分享,食育網邀請到了焙趣成長創始人、兒童食育講師珍妮老師做客直播間,分享幼兒園如何上好食育課。目前焙趣成長團隊開發的面向幼兒園的食育課程體系,包括教具、教材、師資培訓等,已經走進了全國20多家園所。
    《食育,我們在行動》第五期直播分享,食育網邀請到了焙趣成長創始人、兒童食育講師珍妮老師做客直播間。
    珍妮老師自2006年起從事食物營養相關工作,前后服務過2000多個孩子和家庭,其所在的團隊,也有著一線幼師和保教主任或園長的工作經驗。目前焙趣成長團隊開發的面向幼兒園的食育課程體系,包括教具、教材、師資培訓等,已經走進了全國20多家園所。
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圖片來源:焙趣成長提供
    近幾年,由于普惠、雙減、疫情、生育率下降等多重原因,民辦幼兒園的處境困難重重。幼兒園的出路在哪里?珍妮老師認為,目前最需要做的就是打造園所特色,讓差異化辦園成為幼兒園競爭優勢
    經歷了三年的疫情,我們強烈意識到了健康的重要性。擁有健康身體的前提是養成健康的習慣,也就是擁有主動選擇健康的能力。

直播間網友評論
    在國家層面上,對兒童青少年的健康意識和習慣的培養也非常重視,相應出臺了一系列促進國民營養健康教育的政策。所以,食育作為國民素質教育的一部分,必須從小抓起,食育特色辦園也將是一種必然趨勢。
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    從政策支持到實踐,食育還有很多路要走。幼兒園如何給孩子上好食育課?珍妮老師為大家分享了切實有效的解決方案。

圖片來源:焙趣成長提供
    珍妮老師:我們從2019年開始就一直服務于幼兒園,提供了一系列的解決方案。焙趣成長幼兒園食育一體化解決方案,包括食育主題活動方案、操作卡片及材料包。
    食育主題活動有線上和線下兩種形式,比較靈活,操作簡單,有參考課件和教案、資源包等,孩子在家也可以進行親子互動。
    食育游戲卡片圖文并茂,風格寫實,富有童趣,非常適合幼兒的心理特征,通過涂鴉、連線、畫圈等等游戲學習知識,引導思考;卡片背面有延伸問題引導幼兒與家長互動,讓家長更加了解孩子教育情況與成果。
    食育活動材料包有以下特點:輕而不簡。“輕”指的是價格低,容易開展,容易推廣;“不簡”指的是不但不簡陋,反而內容更豐富,活動的形式會更受歡迎,從而讓更多的幼兒園能夠加入進來,通過活動讓食育得到更廣泛的傳播。
    以“蛋白質快出來”為例,珍妮老師給大家演示了一節食育示范課。
    課程分為認知和實踐兩個部分,食育卡片提供認知材料,食育盒子提供操作材料。食育卡片正面是本節課的學習內容,背面是為老師或家長提供的與孩子互動延伸話題參考。
    這節蛋白質的課程,食育盒子里有實驗工具,老師、家長準備牛奶、白醋,就可以帶領孩子們以蛋白質變性的實驗基礎,將抽象的蛋白質名詞,在食物變化的過程中,具體的呈現在孩子們面前。
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直播間網友評論
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    在直播互動時,有不少人反映,幼兒園食育開展存在著安全性以及教師授課等方面的困惑,希望珍妮老師給予一些建議。
    珍妮老師:關于園所擔心的安全問題,從小班到大班,食育工具從搟面杖、勺子、鏟子、叉子,再到刀具,循序漸進地引入。
    焙趣成長根據不同年齡孩子手部肌肉發育的階段特征,每個工具都設計了使用方法。孩子們擁有從認識到理解再到操作的完整認知過程,學會正確使用,很大程度上就降低安全隱患的問題。
    關于教師授課,我們的課程內容給教師準備了教學活動方案、教學培訓視頻、教師指導方案,從能把一節食育課中規中矩地上下來,到能把一節食育課上的有聲有色,再到能上一節個性化的食育課,給出了足夠的指導和專業知識的支持。老師不用備課就能完成基礎教學,簡單備課就能把課上的不錯。
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圖片來源:焙趣成長提供
    食育活動可以穿插在幼兒的一日生活中,通過設計食育主題的區角游戲、教室環創等,讓小朋友融入到食育的環境中。
    在不同節日節氣,我們都會為幼兒園提供豐富的食育原創主題環創、區角方案。目前推出的“臘八節活動全方案”(點擊了解詳情)就包含了托小中大環創、區角游戲方案和資源百余個文件,老師打印就能直接使用,非常方便。
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圖片來源:焙趣成長提供
    幼兒園食育課程體系的搭建,要與五大領域緊密結合,與園所現有的園本課程融為一體。我們提倡幼兒園開展探索生活常見食物的課程,選擇貼近幼兒日常生活和傳承中國優秀傳統文化的內容,以食物為鏈接,帶領小朋友探索人類與自然、社會和諧共生的關系。
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    開展食育就像泡一壺好茶,需要我們沉下心來,用心去做,慢慢等它芳香四溢。每次直播也是大家交流的一次機會,說不定突然就被某個問題或某句話砸中,茅塞頓開。
 

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