自貢市綜合運用人員考核、智慧監管、信用監管等手段,把地方屬地責任和企業主體責任銜接、貫通,壓實校園食品安全責任,提升基層食品安全治理能力,有力有效保障全市41萬師生食品安全。
排查管控促進崗位責任落實。明確學校主要負責人、食品安全總監、食品安全員崗位職責,制定食品安全主體責任風險管控清單,列出日管控、周排查、月調度工作內容,規定工作頻次。目前,全市677個學校食堂的171名食品安全總監、677名食品安全員全部到位并照單履責。
信用監管倒逼主體責任落實。按照“一校一檔”“一企一檔”“一人一檔”原則,全市677家學校食堂、545家食品生產經營單位、1409名學校食品安全管理人員的信用檔案建設率達100%。組織開展信用評價,評價結果向社會公眾公示,充分發揮正反兩面典型案例宣傳作用,倒逼主體責任落實。
智慧監管助力包保干部責任落實。計劃在“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺,增設屬地政府管理端子系統,對從業人員健康證過期、食品原料過期、后廚行為異常、食品原材料快檢異常等行為,將自動推送到包保干部終端提醒實施監督,有效促進屬地管理責任落實。
用好測試結果和年度履職考核有效貫通四方責任落實。聯合教育體育部門,組織對學校主要責任人、食品安全總監、食品安全員等1400余人開展食品安全知識線下集中考核,經考核不具備食品安全管理能力的不得上崗。借鑒組織人事管理機制,由包保干部、轄區教育主管部門、轄區市場監管部門共同對“三類人員”的年度履職情況進行考核,并將考核情況載入個人信用檔案,有效串聯起學校食品安全主體責任、屬地責任、主管責任、監管責任,推動各方責任落地落實。