兒童期是生長發育的重要時期,兒童的健康成長離不開日常的健康飲食。翰林尚雅幼兒園落實國醫啟蒙課程,通過食育來培養孩子們良好的飲食習慣和生活習慣。
制定營養配餐食譜
食育的第一步,便是給予幼兒健康均衡的飲食。幼兒園從食物選擇、食譜編制、食物烹調、飲食衛生等多方面進行“飲食設計”,保障兒童合理營養攝入。
幼兒園根據幼兒的年齡特點,結合中醫養生文化,秉承“親近自然、均衡營養、合理取用、生態有機”的配餐原則,遵循“當地、當季、當令、當時”的飲食智慧,以九種體質為主(平和、熱盛、痰濕、積滯、高敏、怯懦、肝火旺、陽虛、氣虛),制定了營養配餐食譜。
多樣化食譜涵蓋全年365天,惠及全體幼兒,最大化地滿足幼兒的成長需要,大面積精準地提升幼兒的身體素質。
將食育融入一日三餐
在幼兒園的一日三餐中,培養孩子的感恩之心以及生活自理能力。
“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”,飯前老師和孩子們一起朗誦感恩詞,在潤物細無聲的滋養中,讓孩子們感受生活的溫暖與幸福;雙手奉接、輕拿輕放每一件餐具,讓孩子們學會懷著一顆感恩的心來享受每一頓飯菜。
早教班的寶貝們不滿三周,在吃飯時不會掉下一粒飯粒;中、大班的孩子們通過做“小小報餐員”,加深了對各種食材的認知,了解食物的營養價值和烹飪方法,同時,孩子們的語言表達能力也得到了大大的提升。
將食育融入游學中
把食育融入到游學中,讓孩子們知道食物來自于大自然,觀察探究、參與體驗。
目之所及、鼻之所嗅、手之所觸皆是真實、鮮活的大自然環境,可觀、可聽、可學、可做。
老師為孩子們講解秋天葉子為什么會變黃,讓孩子們懂得,生命成長的過程是從親手種下一粒種子開始。
孩子們逐夢于田野,回歸于自然,自然而然打開眼、耳、口、鼻、手、心的感知通道,運用視、聽、說、嗅、做、思一體的學習方式,在天地課堂中體會生命的成長。
食物里藏著孩子們的成長,藏著孩子們生活的印記,也藏著我們對古人智慧的傳承與創造,更藏著我們對美好生活的期待。國醫啟蒙幼兒教育的開展,讓孩子們從飲食開始,吃的安全,吃的營養,吃的健康!