為確保學校食堂及學校集體供餐配送單位能夠按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》要求切實履行主體責任，近日，江蘇省淮安市金湖縣市場監管局對學校及學校集中供餐配送單位10余名食品安全總監開展培訓。
培訓重點從如何擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責任制；如何擬定并督促落實食品安全風險防控措施；如何定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時報告食品安全工作情況并提出改進措施，阻止、糾正食品安全違法行為；如何擬定食品安全事故處置方案，組織開展應急演練等4個方面對食安總監開展系統培訓，要求各單位切實做到“四有”，即：有人員、有陣地、有制度、有落實。
通過培訓，讓各位參訓食安總監知曉應履行的職責，切實提升履責能力，為校園師生食品安全保駕護航。
