為深入推進校園食堂食品安全專項整治,全面排查“開學季”食品安全隱患,切實保障廣大師生飲食安全,河北省邯鄲市市場監管局決定9月13日至20日,在全市組織開展學校(幼兒園)食堂食品安全交叉互查行動。
本次行動,由20個縣(市、區)市場監管局餐飲監管科負責人任組長,組成每組不低于3人的20個交叉互查組,采取“推磨式”交叉互查的方式,對校園食堂食品安全工作進行專項檢查。
一是聽取匯報,查看資料。聽取學校食堂秋季開學自查情況匯報,查看監管部門安排部署、監管檔案、排查臺帳、培訓記錄和違法處置等情況。
二是隨機抽查,現場檢查。每個互查組現場檢查5所學校(幼兒園)食堂,其中被檢查縣(市、區)推薦1家高中食堂、1家幼兒園食堂,互查組隨機抽檢3家,重點檢查學校食品安全主體責任落實情況,主要包括:機構設置、管理員履職、自查制度、食品安全公示、量化分級公示、從業人員健康管理、食品留樣、進貨查驗、庫房管理、餐飲具清洗消毒、環境衛生和“互聯網+明廚亮灶”運行等。
三是深挖細查,迅速處置。深入查找學校(幼兒園)食堂存在的食品安全隱患和短板弱項,對發現的問題,及時通報當地市場監管部門,明確整改時限,嚴格整改落實;對涉嫌違法行為的,依法依規立案查處;涉及犯罪的,移送公安機關處理。
一是聽取匯報,查看資料。聽取學校食堂秋季開學自查情況匯報,查看監管部門安排部署、監管檔案、排查臺帳、培訓記錄和違法處置等情況。
二是隨機抽查,現場檢查。每個互查組現場檢查5所學校(幼兒園)食堂,其中被檢查縣(市、區)推薦1家高中食堂、1家幼兒園食堂,互查組隨機抽檢3家,重點檢查學校食品安全主體責任落實情況,主要包括:機構設置、管理員履職、自查制度、食品安全公示、量化分級公示、從業人員健康管理、食品留樣、進貨查驗、庫房管理、餐飲具清洗消毒、環境衛生和“互聯網+明廚亮灶”運行等。
三是深挖細查,迅速處置。深入查找學校(幼兒園)食堂存在的食品安全隱患和短板弱項,對發現的問題,及時通報當地市場監管部門,明確整改時限,嚴格整改落實;對涉嫌違法行為的,依法依規立案查處;涉及犯罪的,移送公安機關處理。
通過本次行動,徹底消除學校(幼兒園)食堂存在的隱患問題,進一步提升學校食品安全管理水平,堅決守住校園食品安全底線。