点搭网配资,股票带杠杆,贵阳股票配资公司,炒股配资官方网

 食品伙伴網 | 食品有意思 關于我們

武漢多部門聯合檢查 共護校園食品安全 

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-09-02  來源:武漢市市場監督管理局
核心提示:即將開學,為守護廣大師生“舌尖上的安全”,近日,武漢市市場監管局聯合市公安局、市衛健委推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動,開展學校食堂及校園周邊食品經營單位食品安全專項檢查。
    即將開學,為守護廣大師生“舌尖上的安全”,近日,武漢市市場監管局聯合市公安局、市衛健委推進“守底線、查隱患、保安全”專項行動,開展學校食堂及校園周邊食品經營單位食品安全專項檢查。執法人員前往洪山區實驗幼兒園、老鄉雞(未來城店)、偏愛烘焙房等地進行執法檢查。
    本次重點檢查食品生產經營單位的資質公示、環境衛生、從業人員健康證管理、餐飲具清洗消毒、設施設備保潔及維護、食品安全各項制度的建立及落實等情況,嚴防嚴控校園食品安全風險。
    幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”智慧監管
    在洪山區實驗幼兒園大廳,“互聯網+明廚亮灶”顯示屏實時顯示,9格屏幕分區顯示著餐食從清洗到加工再到分餐的全部流程。該幼兒園相關負責人介紹,依托互聯網+明廚亮灶,可以看到幼兒園后廚的實時情況,對不合規范的操作能及時進行抓拍,并提示處理。
    對于冰箱、冷凍庫、冷藏庫等需精確控溫的區域,洪山區實驗幼兒園采用物聯網傳感技術進行監控,全天候監測采集數據,一旦出現異常能發出警報,提醒食品安全員進行處理。
    檢查中,執法人員發現面點間冰箱存在溫度顯示不清晰的問題,責令幼兒園在開學前完成設備維護。
    烘焙坊食品原料盒裝儲存
    在偏愛烘焙坊,經過風淋間潔凈的執法人員蹲下身子,打開冷柜,檢查烘焙原料是否按照規定“封膜加蓋、密封保存”。
    烘焙原料有序排列在冰箱內部,分類儲存在透明長方體盒內,并加蓋保存。盒體上貼有白色標簽,上面注明了產品名、加工日期、保質期、責任人等相關信息。
    市場監管執法人員表示,對食品原料進行盒裝化、標簽化管理能避免交叉污染、食品過期變質等食品安全問題。執法人員隨機抽查了烘焙坊的奶油、奶酪、面粉等原材料,抽取的5個項目全部合格。
    餐飲店餐具消毒規范
    考慮到老鄉雞(未來城店)店顧客眾多,人員流動性大,執法人員重點關注了店內餐具清洗消毒情況。
    在該店內,經顧客使用后的碗筷會被收入餐具回收區,清倒食物殘渣,進行初步除渣處理。除渣后的餐具將進入洗碗機,經5道洗滌工序后完成清洗,而后進入消毒柜進行殺菌。餐具需在85攝氏度的消毒柜中待滿1小時才能再次“面世”,供顧客使用。
    市場執法人員表示,餐飲服務提供者應該嚴格按照餐飲具的正確清潔消毒規范消毒,確保餐飲具干凈、衛生和安全。經檢查,老鄉雞(未來城店)餐具消毒符合相關標準。
    今年,全市市場監管部門共檢查學校食堂、校外供餐單位8203戶次,排查并督促整改食品安全問題306家次,深入推進校園食品安全守護行動。
 

聲明:

  • 1.凡本網所有原始文章及圖片、圖表的版權均屬食育網所有,如要轉載,需注明“信息來源:食育網”
  • 2.凡本網“來源”處標記“×××××(非食育網)”的作品,均轉載自其他媒體,轉載目的為傳遞更多信息。若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益,請及時與我們聯系,我們將及時更正、刪除。
  • 聯系方式:電話? 18500193189(同微信);QQ? 3112742182
 

食育網,作為行業信息交流和推廣傳播平臺,旨在通過匯總行業信息,舉辦行業活動等,呈現中國食育發展動態。
電話:010-68869850  QQ:3112742182
郵箱:lss@foodmate.net
地址:北京市海淀區阜外亮甲店1號恩濟西園

  • 食育網公眾號

  • 食育網視頻號

  • 劉老師 18500193189
    (微信同號)
  • 魯公網安備 37060202000128號