秋季開學將至，為加強全市秋季開學期間學校食品安全監管工作，切實保障廣大師生身體健康，維護社會和諧穩定大局，日前，漢中市市場監管局聯合市教育局、市衛健委印發《關于加強秋季開學期間校園食品安全監管工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求全市各級各有關部門提高思想認識，壓緊壓實校園食品安全工作“黨政同責屬地管理責任，部門行政管理和監督責任，學校（供餐單位）主體責任”，在開學前后，對全市所有學校和幼兒園食堂、學生集體用餐配送單位、校園周邊的小食品店、小餐飲店、小超市、小攤販、學生校外托餐場所（小飯桌）等，深入開展“八個一”專項行動。
一是開展一輪學校食品安全主體責任全面告知提醒。對轄區所有學校食堂、學生集體用餐配送單位、校外托餐機構開展一輪食品安全告知提醒，逐一簽訂食品安全主體責任提醒告知書、承諾書，夯實校長（園長、供餐單位主要責任人）食品安全第一責任人責任和各學校、供餐單位主體責任。
二是開展一輪學校食品從業人員全員崗前培訓。對相關食品從業人員開展一輪以食品安全法律法規、餐飲服務操作規范、食源性疾病及季節性傳染病防治等為主要內容的全員崗前培訓。
三是開展一輪校園食品安全全面自查自糾。在開學前，所有學校食堂、學生集體用餐配送單位、校外托餐機構要緊密圍繞食品安全管理制度建立健全情況、管理職責履行情況、從業人員健康管理情況、場所保潔情況、餐飲具工用具洗消情況、設施設備配備及運轉情況、食品采購貯存情況、食品加工制作規范操作情況、食品留樣情況等9個方面重點內容，集中開展食品安全風險隱患自查自糾。
四是開展一輪學校及其周邊食品安全全覆蓋監督檢查。即日起，對轄區內所有學校食堂、學生集體用餐配送單位、校外托餐機構和學校周邊200米范圍內的食品小作坊、小餐飲店、小食雜店、食品攤販等市場主體開展一輪拉網式全覆蓋監督檢查和風險隱患摸排治理。
五是開展一輪學校食堂等供餐單位全面清潔消毒。對所有學校食堂、學生集體用餐配送單位、校外托餐機構的食品加工制作場所及就餐區域、餐飲具及工用具、冷藏冷凍設施、空調換氣設備等進行一次全面徹底的清潔消毒。
六是開展一輪學校食堂等供餐單位庫存食品全面清理清查。督導所有學校食堂和學校集體用餐配送單位、校外托餐機構在開學復工前對庫存食品進行一次徹底檢查，及時清理過期、變質食品和食品原料，確保庫存食品安全。
七是開展一輪學校生活飲用水全覆蓋抽樣送檢。所有學校在秋季開學前對校內生活飲用水進行一次全覆蓋抽樣送檢，各學校在開學首次啟用生活飲用水前必須進行不少于1小時的放水處理，確保飲用水衛生安全。
八是對學校食堂開展一輪監督抽檢。以復用餐飲具和米、面、油、釀造醬油醋、肉、蛋等大宗食材為重點品種，有針對性地開展一輪監督抽檢。
通知還強調，要加強學校食品安全事件應急預案體系建設，定期開展校園食品安全突發事件應急演練，提升應急處置能力，牢牢守住不發生校園食品安全事件的底線。
