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衡水市市場監督管理局濱湖新區分局召開學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工作推進會 

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-08-22  來源:衡水市場監管
核心提示:為持續推進轄區學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工程建設,進一步提升校園食品安全保障水平。近日,衡水市市場監督管理局濱湖新區分局組織召開學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工作推進會,轄區20余家學校食堂參加會議。
    為持續推進轄區學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工程建設,進一步提升校園食品安全保障水平。近日,衡水市市場監督管理局濱湖新區分局組織召開學校食堂“互聯網+明廚亮灶”工作推進會,轄區20余家學校食堂參加會議。
    會議指出,實施“互聯網+明廚亮灶”智慧監管工作是貫徹落實省、市關于加強食品安全工作部署的具體舉措,是牢牢把握“互聯網+”時代發展的必然趨勢,“互聯網+明廚亮灶”建設,“明”的是底氣,“亮”的是擔當。推進“互聯網+明廚亮灶”建設,就是通過“明亮化”促進規范化,通過規范化促進校園食品安全管理水平的提升,從而更好地保障食品安全,也是提升市場監管效能實施餐飲業質量提升工程的必然要求。
    濱湖新區分局通過學校食堂配菜間、烹飪間、清洗間等重點加工區域內安裝的高清攝像頭,經過“查安康”智能監管APP連接,在分局智慧監管指揮中心開展視頻巡查,遠程查看食堂環境、后廚備餐、食材采購等情況,實現對食堂的實時監督、遠程監控和零距離監管,并實時抓拍后廚違規行為,通過AI智能分析系統,要求從業人員管理、加工制作、原料貯存、索證索票、食品留樣、清洗消毒等關鍵環節監管信息電子化上報,倒逼學校食堂練好“內功”,提高管理水平,促使他們履行職責。
    會議要求,各學校要找準短板、加快建設,思想上重視、行動上扎實,細化方案、查漏補缺,穩步推進轄區“互聯網+明廚亮灶”建設進度。要規范管理,注重運用,加強人員培訓,做好平臺管理、使用工作,讓“網”不僅建起來,更要用起來、管起來、暢起來,提高學校食品安全監管平臺的使用效益,凝心聚力為學生打造校園食品安全防護網絡。
    濱湖新區分局將繼續推進學校食堂“互聯網+明廚亮灶”建設工作,同時做好宣傳和引導,做到同步建設,同步培訓,同步宣傳,積極推動全社會參與和監督,切實保障轄區師生“舌尖上的安全”。
 

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