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保定市市場監督管理局聯合多部門開展校園食品安全聯合督導檢查 

放大字體  縮小字體 發布日期:2022-05-26  來源:保定市場監督管理
核心提示:為進一步加強保定市學校食堂食品安全管理工作,確保廣大師生飲食安全,保定市市場監督管理局聯合多部門開展校園食品安全聯合督導檢查。
  為進一步加強保定市學校食堂食品安全管理工作,確保廣大師生飲食安全,保定市市場監督管理局聯合多部門開展校園食品安全聯合督導檢查。
    一、檢查對象
    全市范圍內各縣(市、區)隨機抽查小學幼兒園、中學、大中專院校、 校外托管機構食堂及校外供餐單位各1家(其中必查1所鄉鎮學校和1所民辦學?;蛴變簣@)。
    二、檢查內容
    本次督導檢查重點圍繞當地校園食品安全工作安排部署情況、高中考食品安全保障情況、學校主體責任落實情況、各項食品安全管理制度落實情況等開展。主要包括:
    1.主體責任落實情況
    是否落實校長第一責任人責任,食品安全工作是否與其他日常工作同部署、同檢查;校領導是否陪餐,陪餐記錄是否本人簽字;是否定期進行食品安全自查,問題隱患是否及時整改到位;食品安全管理制度是否落實到位。
    2.食品原料管理情況
    食品原料供應商是否具有合法資質;是否嚴格落實食品、食品添加劑和食品相關產品索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度;臺賬記錄是否完整準確。
    3.加工制作過程控制情況
    是否做到生熟食品分開存放;盛放和加工制作生熟制品的餐用具是否分開使用;餐飲具清洗消毒是否規范;是否規范使用食品添加劑;食品留樣是否符合規范。
    4.從業人員管理情況
    是否持有有效健康證上崗;是否建立從業人員健康檔案;是否嚴格落實晨檢制度;個人穿戴是否符合規定;從事直接入口食品工作人員操作是否規范。
    5.食品原料管理情況
    食品原料供應商是否具有合法資質;是否嚴格落實食品、食品添加劑和食品相關產品索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度;臺賬記錄是否完整準確。
    6.燃氣安全情況
    供氣單位資質是否齊全;燃氣裝置是否安裝報警裝置;燃氣管道是否標繪并設置明顯警示標志標識。
    三、工作要求
    1.提高站位
    各督導檢查組要強化責任擔當,樹立大局意識,堅持問題導向,真督實查,不走過場,切實抓好工作落實。
    2.嚴密組織
    工作中采取“四不兩直”方式下沉督導。當場抽取學校,直奔現場開展檢查,邊檢查、邊執法,當場反饋問題、督辦整改,及時傳導壓力,推動工作落實。檢查結束后,各督導檢查組要對檢查中發現的問題進行梳理匯總,及時上報。
    3.嚴肅紀律
    各督導檢查組要嚴格落實中央八項規定要求,自覺遵守工作紀律。
 

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