按照《國家市場監督管理總局辦公廳關于對檢出3批次及以上不合格樣品的食品生產經營者開展飛行檢查的通知》（市監食經發〔2022〕23號），進一步貫徹落實《內蒙古自治區校園食品安全守護行動方案（2020-2022年）》工作要求，有效防范區域性、系統性風險的發生，結合食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動工作部署，內蒙古自治區市場監管局餐飲監管處組成3個督查組，分別對全區具有學生集體用餐配送單位的5個盟市進行全覆蓋餐飲食品安全和疫情防控飛行檢查。
本次檢查采取四不兩直，即“不發通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同接待、直奔基層、直插現場”的方式，圍繞食品安全、疫情防控安全兩方面內容，對學生集體配餐單位的食品經營許可情況、從業人員健康管理、食品原料進貨查驗及索證索票記錄、食品加工流程、食品留樣及送餐管理等進行了重點檢查。在檢查中發現個別集配單位存在蒸飯箱未及時清理、設施設備不能滿足實際需要等問題，檢查組要求企業立即整改，并要求屬地市場監管局進行回頭看，確保其整改到位。對集體用餐配送單位日加工制作數量、配送量、配送去向（單位）、配送距離、配送車輛狀況和檢驗能力進行摸底調查，核驗其加工能力，全面掌握集體用餐配送單位基本情況。巴彥淖爾市的2家集配單位全部通過HACCP體系認證。
同時檢查組對赤峰市、包頭市學生集體用餐配送單位開展了“雙隨機、一公開”檢查，通過“內蒙古風控系統平臺”對餐飲企業完成了督導檢查，并指導企業切實落實平臺的“日、周、月、季”自查任務。
