1989年,我國首次發布了《中國居民膳食指南》,并于1997年、2007年、2016年進行了三次修訂。經過近3年的努力,中國營養學會完成了《中國居民膳食指南(2022)》的修訂工作,于4月26日上午在北京正式發布。
《中國居民膳食指南(2022)》由2歲以上大眾膳食指南、特定人群膳食指南、平衡膳食模式和膳食指南編寫說明三部分組成。2022版膳食指南與2016版有哪些主要區別呢?跟著食育網小編一起來了解下——
一、提煉出“平衡膳食八準則”
與2016版相比,《中國居民膳食指南(2022)》核心準則主要有以下五方面的調整:
1.“食物多樣,谷類為主”調整為“食物多樣,合理搭配”;
2.“多吃蔬果、奶類、大豆”調整為“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”;
3. 新增“規律進餐,足量飲水”
4. 新增“會烹會選,會看標簽”
5. 新增“分筷分餐”。
二、膳食寶塔推薦攝入量調整
中國居民平衡膳食寶塔(2022)
中國居民平衡膳食寶塔(2016)
1.谷類、薯類分開
2016版:谷薯類250~400克,其中包括全谷物和雜豆50~150克、薯類50~100克
2022版:谷類200~300克,其中包括全谷物和雜豆50~150克;薯類50~100克
2.強調每周至少吃2次水產品、每天一個雞蛋
2016版:畜禽肉40~75克、水產品40~75克、蛋類40~50克
2022版:動物性食物120~200克,每周至少2次水產品,每天一個雞蛋
3.奶及奶制品攝入量提高
2016版:奶及奶制品300克
2022版:奶及奶制品300~500克
4.“限鹽”標準提高
2016版:鹽<6克
2022版:鹽<5克
三、細化特定人群膳食指南
2022版膳食指南包含2歲以上大眾膳食指南,以及9個特定人群指南。
這9類人分別是:備孕和孕期婦女、哺乳期婦女、0~6月齡嬰兒、7~24月齡嬰幼兒、學齡前兒童、學齡兒童、一般老年人、高齡老年人、素食人群。
四、首次提出“東方健康膳食模式”
以多蔬菜水果、多魚蝦水產品、經常吃奶類和大豆制品、適量的谷類和肉禽類、烹調清淡少鹽為主要特點的我國東南沿海一帶(浙江、上海、江蘇、福建、廣東)的膳食模式,代表了東方健康膳食模式,該地區居民具有高血壓及心血管疾病發生和死亡率較低、預期壽命較高的優點。
膳食指南(2022)首次提出“東方健康膳食模式”,以起到良好的健康示范作用。
中國居民平衡膳食餐盤(2022)
《中國居民膳食指南(2022)》是近百名專家對營養和膳食問題的核心意見和科學共識,為全體營養和健康教育工作者、健康傳播者提供最新最權威的科學證據和資源,在落實健康中國行動中發揮重要作用。
健康教育工作者如何利用新版《中國居民膳食指南(2022)》,在具體教育工作中進行使用與落地?
中國健康教育中心副主任 吳敬:
每個人是自己健康第一責任人,想做自己健康第一責任人,不僅要有健康的意識還要有相關的知識與技能。《中國居民膳食指南(2022)》為健康教育工作者提供了科學支撐。作為健康教育工作者在開展健康教育工作時需要重視以下四方面:
一是傳播知識的科學性;
二是傳播材料與形式的多樣化 ;
三是健康場所創建過程中將合理膳食等相關知識納入其中;
四是基于大量科學研究,進一步完善合理膳食,提升健康教育工作效率。
國家食品安全風險評估中心主任 李寧:
針對不同人群制定不同的策略,要把膳食指南內容納入不同的行動與策略中,如兒童膳食指南要納入食育。
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