膳食指南是健康教育和公共政策的基礎性文件,是國家實施《健康中國行動》(2019-2030年)和推動《國民營養計劃》(2017-2030年)的一個重要技術支撐。2022年4月26日上午,《中國居民膳食指南(2022)》發布會在京舉行。
【平衡膳食八準則——核心推薦】
準則一 食物多樣,合理搭配
核心推薦:
● 堅持谷類為主的平衡膳食模式。
● 每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶和豆類食物。
● 平均每天攝入12種以上食物,每周25種以上,合理搭配。
● 每天攝入谷類食物200~300g,其中包含全谷物和雜豆類50~150g;薯類50~100g。
準則二 吃動平衡,健康體重
核心推薦:
● 各年齡段人群都應天天進行身體活動,保持健康體重。
● 食不過量,保持能量平衡。
● 堅持日常身體活動,每周至少進行5天中等強度身體活動,累計150分鐘以上;主動身體活動最好每天6000步。
● 鼓勵適當進行高強度有氧運動,加強抗阻運動,每周2~3天。
● 減少久坐時間,每小時起來動一動。
準則三 多吃蔬果、奶類、全谷、大豆
核心推薦:
● 蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要組成部分。
● 餐餐有蔬菜,保證每天攝入不少于300g的新鮮蔬菜,深色蔬菜應占1/2。
● 天天吃水果,保證每天攝入200~350g的新鮮水果,果汁不能代替鮮果。
● 吃各種各樣的奶制品,攝入量相當于每天300ml以上液態奶。
● 經常吃全谷物、大豆制品,適量吃堅果。
準則四 適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
核心推薦:
● 魚、禽、蛋類和瘦肉攝入要適量,平均每天120~200g。
● 每周最好吃魚2次或300~500g,蛋類300~350g,畜禽肉300~500g。
● 少吃深加工肉制品。
● 雞蛋營養豐富,吃雞蛋不棄蛋黃。
● 優先選擇魚,少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。
準則五 少鹽少油,控糖限酒
核心推薦:
● 培養清淡飲食習慣,少吃高鹽和油炸食品。成年人每天攝入食鹽不超過5g,烹調油25~30g。
● 控制添加糖的攝入量,每天不超過50g,最好控制在25g以下。
● 反式脂肪酸每天攝入量不超過2g。
● 不喝或少喝含糖飲料。
● 兒童青少年、孕婦、乳母以及慢性病患者不應飲酒。成年人如飲酒,一天飲用的酒精量不超過15g。
準則六 規律進餐,足量飲水
核心推薦:
● 合理安排一日三餐,定時定量,不漏餐,每天吃早餐。
● 合理安排一日三餐,定時定量,不漏餐,每天吃早餐。
● 規律進餐、飲食適度,不暴飲暴食、不偏食挑食、不過度節食。
● 足量飲水,少量多次。在溫和氣候條件下,低身體活動水平成年男性每天喝水1700ml,成年女性每天喝水1500ml。
● 推薦喝白水或茶水,少喝或不喝含糖飲料,不用飲料代替白水。
準則七 會烹會選,會看標簽
核心推薦:
● 在生命的各個階段都應做好健康膳食規劃。
● 認識食物,選擇新鮮的、營養素密度高的食物。
● 學會閱讀食品標簽,合理選擇預包裝食品。
● 學習烹飪、傳承傳統飲食,享受食物天然美味。
● 在外就餐,不忘適量與平衡。
準則八 公筷分餐,杜絕浪費
核心推薦:
● 選擇新鮮衛生的食物,不食用野生動物。
● 食物制備生熟分開,熟食二次加熱要熱透。
● 講究衛生,從分餐公筷做起。
● 珍惜食物,按需備餐,提倡分餐不浪費。
● 做可持續食物系統發展的踐行者。
相關鏈接:《中國居民膳食指南(2022)》在京發布