涪陵人人都會做榨菜?原來從小都可以學。這不,趁著榨菜采收季,重慶市涪陵區義和街道中心小學校園內,一群小學生正上著榨菜制作課。
該校黨支部書記、校長王文介紹,有著“國民下飯菜”美譽的涪陵榨菜,已有100多年的歷史。因其鮮、香、脆、嫩的特點成為人們飯桌上的佐餐佳肴,受到青睞,為傳承榨菜制作這一優秀傳統美食技藝,學校將鄉村學校少年宮和耕讀育人有機結合,在勞動教育課中開設榨菜種植、制作班,該班主要面對動手能力較強的高年級學生。
為了保證課程質量,學校聘請了有20多年榨菜制作經驗的技師,定期或不定期為孩子們傳授榨菜苗的移栽、施肥、剔菜、風干、切菜、和料等傳統技藝。孩子們不僅午餐時親自品嘗了自己的勞動成果,還將親身實踐寫進了作文中。據悉,將特色種植與耕讀育人有機結合,該案例獲評“重慶市鄉村學校少年宮勞動教育項目優秀案例”。
該校黨支部書記、校長王文介紹,有著“國民下飯菜”美譽的涪陵榨菜,已有100多年的歷史。因其鮮、香、脆、嫩的特點成為人們飯桌上的佐餐佳肴,受到青睞,為傳承榨菜制作這一優秀傳統美食技藝,學校將鄉村學校少年宮和耕讀育人有機結合,在勞動教育課中開設榨菜種植、制作班,該班主要面對動手能力較強的高年級學生。
為了保證課程質量,學校聘請了有20多年榨菜制作經驗的技師,定期或不定期為孩子們傳授榨菜苗的移栽、施肥、剔菜、風干、切菜、和料等傳統技藝。孩子們不僅午餐時親自品嘗了自己的勞動成果,還將親身實踐寫進了作文中。據悉,將特色種植與耕讀育人有機結合,該案例獲評“重慶市鄉村學校少年宮勞動教育項目優秀案例”。