今天是春運開始的第一天,很多人提前進入了春節假期模式,春節期間如果飲食不注意,很容易發生健康問題,請收下小編為你整理的健康指南。
遠離暴飲暴食,肉菜果蔬要均衡
不吃早餐,中飯馬虎對待,晚餐大吃一頓,半夜再來餐夜宵,相信這是不少人春節期間的習慣。再加上節日期間聚餐頻繁,菜肴豐盛,人們很容易暴飲暴食,如果突然吃得太飽,或喝得太多,就需要更多的消化液來進行消化,可是,消化液的分泌量有一定限度,加上胃脹得很大,腸胃蠕動困難,影響了正常的消化機能,情況嚴重的話,可導致急性胰腺炎、腸胃炎,或潰瘍等的發生。
飲食結構要和平時相似,大魚大肉的同時也要補充點蔬菜和水果,一頓飯注意不要吃太多。新鮮蔬菜含有豐富的纖維素,可以緩解油膩,維持胃腸正常蠕動。適當的水果則可以避免上火的發生。
春節肉類和油炸食品過多,蛋白質和脂肪自然而然攝入較多,加上身體的活動量減少,容易誘發高血壓、糖尿病、痛風等代謝性疾病,因此,春節期間要注意平衡膳食,盡量多吃一些清淡的食物。
除了不要吃得“太好”,春節期間,也還要注意不要準備得“過多”。過年人們吃得多,剩得也多。過節剩菜剩飯避免不了,殊不知,剩下的飯菜如果處理不當,也會帶來不小的安全問題。“最好先吃現做,吃多少做多少,盡量不要讓剩菜剩飯出現。”剩菜剩飯在烹飪后兩小時內,要放進冰箱,生熟食品要分開存放。已化凍的肉禽及魚類不宜再次保存。
食物要熱透,避免半生不熟
生活中,很多食材中都含有天然的毒素,在一些肉類食物中,也不乏有寄生蟲和病菌。過節食材豐富,衛生安全方面也尤其要注意。
以肉類為例,如果烹調溫度達不到100攝氏度,就不能殺死肉類食物上的寄生蟲和病菌。此外,食品加熱不透,寄生蟲也能存活。如人們吃涮火鍋、海鮮、燒烤等,最容易使食物處于半生不熟的狀態,這時寄生蟲卵最為活躍,食用后被感染的幾率很高。
烹制不熟的扁豆、加熱不透的豆漿都有毒素存在,食用后都可能會導致中毒。最常見的大豆,很多人都不知道大豆含有一定的毒素,記住大豆要煮熟后才能食用,尤其是打的豆漿,一定要在打好后,在倒入小鍋中小火燉一會兒,以防止飲用不熟的豆漿引起食物中毒。
另外,土豆中很多部位也都或多或少含有毒素,因此一定要做熟了吃,只有這樣土豆中的毒素才能降到最低。尤其是發了芽的土豆,一定要把發芽的地方給削去后再吃。
另外,過年少不了飲酒,而一些藥物跟酒精是“冤家”,如頭孢、甲硝唑、替硝唑、奧硝唑、呋喃唑酮、酮康唑等,在以上藥物服用期間,應盡量避免飲酒?;加行哪X血管疾病的患者尤其需要提高警惕,一旦發生緊急狀況,應立馬停藥,并到醫院就診。
老人兒童胃腸弱,飲食應當心
歡度春節的時候,一些特殊人群比如老人和兒童,他們的飲食安全也要特別留意。
由于老人的咀嚼及消化能力較弱,如果吃得不舒服,就可能患病。因此,在給上了年紀的老人飲食上,應選擇較軟或已切碎的食物,以幫助進食及消化。
過年的時候,孩子則會被過多的小零食包圍,飲食無節制,而孩子的胃腸功能較弱,吃多了很容易造成積食的發生。因此,要避免孩子吃的過飽、過多。此外,零食中大多會添加非食品級的色素、香味劑、防腐劑、保脆劑、發色劑、護色劑等,這些都是不安全的因素。
注意增加運動量
節假日活動量比上班時要少,睡個懶覺,久坐玩手機,幾天假期又長幾斤體重是常見的問題之一。春節期間可適當進行戶外運動,如爬山、打球等增加熱量消耗。同時,建議養成每天監測體重的習慣。